朱朝安早就等這句話了，說道：“哎喲我這老腰都快不行了，這罩子沾水了也不輕啊，倆美女這是在溜憨包娃子呢！”
大家嘻嘻哈哈地從田裡上來，李君閣說道：“還有最後一波啊，接下來就是見證奇跡的時刻！”說完將水溝幾鏟子用泥封上，開始往水田裡引水。
下面的水溝失去水源，很快就幹了。
開始攔在水溝裡那些筲箕裡，全是嘩啦啦跳著的魚和掙紮的泥鰍。
小美跟任曉芊一聲歡呼，帶著娃子們就下溝了。
這下撈了個盆滿缽滿。大家開始下山。
走到家門口，李君閣一看這都沒人能看了，幹脆對朱朝安說：“你帶他們去游泳吧，順便把身上洗幹淨了回來，我來剖魚做晚飯。”
大人娃子的將水桶筲箕笆簍罩子丟在敞壩裡就都跑了。
梁慧麗還在屋子裡呢，出來一看說道：“哇塞！你們搞了這麼多！”
李君閣說道：“這還只是一塊田的，不行太多了，我得去放一些進池塘。”
搬出幾個大塑膠盆，將魚，泥鰍，鱔魚分開盛放。
留了幾條鯉魚和十幾條鯽魚，李君閣將魚提到池塘邊，假裝放入池塘，其實都收到空間裡去了。
回來沖了個涼，換了身衣服，開始剖鱔魚。
從屋子裡提出一個長凳，一個錐子，一把小刀。
將鱔魚在盆邊上磕昏，用錐子穿過眼睛釘在長凳上，從頭部後面背上下刀，將鱔魚一剖兩片，然後刮掉魚頭魚骨頭，切段扔到盆子裡。
小十斤鱔魚，可夠弄的。
奶奶老媽跟梁慧麗也過來幫忙，一人拿了一把剪刀處理泥鰍。
光這一攤子就弄了兩三個小時，
看了看鯉魚跟鯽魚，算了，留著明天上午給娃子們弄湯吧。
將鱔魚和泥鰍拿到屋後淘洗幹淨，又去地裡弄了些黃瓜絲瓜大蔥。
燒起一鍋熱油，將比較小的泥鰍挑出來一小盆。
油熱之後，將小泥鰍倒進去油炸。
炸到泥鰍表皮開始變硬，將小泥鰍撈出，開始放入鱔段油炸。
炸到油重新變得清亮，李君閣將大半鱔魚撈出瀝幹，其它的繼續炸到表皮酥焦再撈出。
然後將第一次炸過的小泥鰍又下鍋複炸，炸過兩次的小泥鰍就變得酥脆了。
撈起小泥鰍滴油，李君閣將油倒出來，鍋裡留了比較多底油，加入花椒，蒜瓣，薑片，泡姜泡辣椒炒香，然後加入豆瓣醬，醬油炒出油色，最後加料酒和中午的肉湯。
湯開後將大泥鰍和黃瓜滑入鍋中。
中間加入大蔥段。
待到黃瓜煮軟，泥鰍軟爛之後，加鹽出鍋。
這時游泳的人都回來了，一個勁地喊餓，再那裡叫開飯。
李君閣又用同樣的方法處理鱔魚和絲瓜，不過這次沒有放豆瓣和醬油，出來的菜油色清亮。
之後鍋裡加底油，放入蒜片，薑片，花椒，幹辣椒段，青紅辣椒段爆炒，炒香後放入之前炸的時間比較久的那一批鱔魚幹煸，最後還舀了一些雞樅油，抓一把油裡的雞樅絲進去，最後加鹽灑芝麻翻炒了幾下出鍋。
最後用花椒麵，辣椒麵，鹽將最先炸好放涼的小泥鰍拌上。
大家上桌開吃，門口一群下司犬聞到這味道都走不動了，在門口排了兩排。
