澱粉塊兒全都變成了澱粉沫沫,何雲娘用墊了趕緊棉布的簍子把澱粉全都裝起來,美麗則舀了一碗澱粉準備去廚房做一些粉條來給大家嚐嚐了。
玉荷好奇澱粉沫沫是怎麼變成粉條的,也就跟著去了。
鍋裡燒了一鍋熱水,美麗在盆裡舀了些開水,把澱粉放進去攪和均勻,然後又放了些澱粉攪和成有粘性的糊糊。
接下來就就是見證奇蹟的時刻了。
美麗一手拎著漏勺,一手用勺子舀糊糊倒進漏勺裡,澱粉糊糊便慢慢地漏進了開水鍋裡。
玉荷端了一盆乾淨的冷水在旁邊等著,等粉條煮熟之後就撈進涼水裡冷卻,這樣,粉條便做成功了。
“好神奇啊,這粉條做出來居然是這種透明的顏色,我以為會跟麵條一樣是白色的呢!”
玉荷驚呼一聲,還夾了一根粉條在嘴裡嚐了嚐:“嗯,還挺有嚼勁兒的,比麵條吃起來滑溜。”
“這是最原始的紅薯粉條,等做成了菜就更好吃了。”美麗彷彿已經回到了上輩子,“這個粉條放進大鍋菜裡最好吃了,還能做成丸子湯,還能炒菜。對了有道菜叫螞蟻上樹,你聽過沒有?”
螞蟻上樹?
玉荷一聽就覺得後背發涼:“是用螞蟻做成的菜嗎?那豈不是要去地裡捉螞蟻?嘖,一想到那麼多螞蟻在罐子裡爬來爬去的,我就渾身癢癢。”
許是真的癢了,她還不自在地扭了扭身子。
美麗噗嗤笑出來:“這道菜裡要是真的放了螞蟻,那得捉多少螞蟻才能夠吃一盤啊!這個螞蟻上樹呢,就是打個比方,其實啊,就是用粉條和肉沫做成的。”
想到房簷下還凍著一些豬肉,美麗便說等會兒就做一道螞蟻上樹讓大家全都嚐嚐。
兩人在廚房裡忙活了好久都沒出去,何雲娘和梁老太也很是好奇,都跟著來廚房看了。
一瞧那滑溜溜幾近透明的粉條,都忍不住驚喜地笑了起來,誰能想到這粉條做成了以後竟然是這個樣子的。
一小盆澱粉糊糊全都煮成了粉條,放進涼水裡也只是小盆而已,正好夠他們家做頓午飯的。
美麗把豬肉拿進來,切了一塊兒剁成肉沫,然後加了些調料醃製,便去準備做大鍋菜的東西了。
中午吃飯的人少,但她準備的食材不少,白菜、蘿蔔、肉塊兒、粉條,只是可惜沒有豆腐。
想著離成親還有些日子,美麗便準備做出兩板豆腐,然後趁著天冷凍成凍豆腐,等成親那三天擺宴席的時候正好可以放到大鍋菜裡,絕對讓大家驚喜萬分。
螞蟻上樹的做法很簡單,把肉沫炒熟之後再把粉條放進去一塊炒熟就行了,最後盛盤的時候將粉條盤起來,星星點點的肉沫還真的跟一個一個的小螞蟻似的。
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