做水煮魚自然就是要從挑魚宰魚開始了，美麗講解了一番就讓年輕廚子自己去宰魚了，她則優哉遊哉地喝茶，還跟他聊了起來。
“你姓常啊？那我以後就叫你常師傅吧！”
常師傅正拿著刀刮魚鱗，一聽趕緊搖頭：“當不得，當不得，姑娘今日教我水煮魚的做法就是我的師父。雖然我比姑娘大了幾歲，不過輩分不能亂。姑娘以後只管叫我小常就行了，我爹孃他們都是這樣叫我的。”
小常？小腸！
噗！
美麗沒忍住噗嗤笑了出來，幸好他沒說叫他大常，不然她肯定要笑死了。
小常低頭繼續刮魚鱗，話也多了起來：“我在家裡排行老二，我上邊還有個哥哥，人家都叫他大常。”
噗！
這次美麗是真的把剛喝進去的茶水給噴出來了：“大常？小常？你爹孃真是，真是天才呢！”
小常嘿嘿一笑，根本沒覺得這個名字有啥不對。
想來也是，美麗之前跟村裡養豬的劉嬸兒聊過天，就說起了豬的大腸和小腸。劉嬸兒卻說那就叫豬腸子，沒啥大小之分。還說這玩意兒怎麼洗也洗不乾淨，就算是頂好的廚子做出來的腸子也有一股子臭烘烘的味兒，所以平時都是一些實在沒錢買肉的窮人才會討這些豬下水回去吃。
哎！
真是暴殄天物啊！
她突然嘆氣，小常還以為是自己做的不對，趕緊抬起頭來緊張兮兮地問：“姑娘，可是我哪裡做錯了？”
“不是不是，你做的非常好。”美麗擺擺手，“我只是突然想起了一個特別好吃，大家都不知道怎麼做來才好吃的東西。等我以後有空了再教給你，肯定能成為天香樓的另一道招牌菜。”
她都想好，就做那道有名的百轉大腸，到時候絕對賣得火爆。
小常哪能想到今日自己只是跟美麗多說了幾句話就有這樣的好運氣，不僅能學到水煮魚，還能學到更多的菜式。有了這幾道拿手菜，以後他不想出人頭地都難了。
這個小常的確是個聰明的，而且基本功很紮實，光是看他片出來的魚片就能看出來了。
美麗連連稱讚，在一旁指導他做好了一道水煮魚，拿筷子一嘗：“嗯，不錯，比我做的還要好。”
小常受寵若驚：“姑娘可別折煞我了，哪裡有需要改進的地方姑娘儘管說，我以後再多練練。”
美麗放下筷子，擺手：“練啥練，不用練，這水煮魚講究的就是麻和辣，你把這菜端出去讓那幾個廚子也都嚐嚐吧！不讓他們親口嚐嚐這道菜，還真以為我就是個鄉野小丫頭呢！”
“好嘞！”小常喜滋滋地抱著盆要出去，臨出門還回頭納悶地問了一句，“姑娘難道不是鄉野之人嗎？”
呃，她只是隨口一說罷了，怎麼這小常還當真了呢？
美麗故作高深：“你覺得一個鄉野小丫頭真能做出這樣的美味嗎？更何況，我這裡還有好多好多你們連聽都沒有聽過的好東西呢！”
她指著自己的腦袋，一臉得意。
