後廚外面的店裡,幾張桌子很快就坐得滿滿當當的了。
正如雲霞所料,潤兔爹做的是牛肉丸,放在荷葉上蒸出來。
被他剁得很細的牛肉蓉加上秘製調料進行攪拌,待均勻後製成丸子,納入先前煮成五分熟,取出晾涼後,分成的糯米糰中,包裹緊實,搓圓即成.
不得不承認潤兔爹搓的糯米牛肉丸,那是相當不錯的。
粒粒圓潤,大幾乎一致,整整齊齊的擺放在案板上,看起來竟很賞心悅目。
據潤兔爹,他這道菜應該是頭一份,因為還沒有人用這種方法做過牛肉丸,他也是最近才琢磨出來,試做過一次,味道很好。
他這話時,聲音響亮,昂首挺胸,表達了充分的自信。
暖男明光聽了後,也把餘味不肘的美味進行了渲染,什麼肥而不膩、綿軟香醇、又酥又糯……用了好多讚美的詞,只怕是聽到的人都有想品嚐的。
雲霞在一旁聽著兩饒對話,眉梢眼角都是笑。
真是沒想到,明光對自己做的菜評價如此之高,而且他一定要壓住潤兔爹的那種孩子氣,讓雲霞覺得很有趣,也很窩心。
兩個人對各自美食的介紹還沒有告一段落,牛肉丸和肘子蒸的卻差不多了。
潤兔爹住了口,歡喜的把他的菜從蒸籠裡取了出來,雲霞則迅速把肘子的湯汁倒入鍋中,加了蔥薑蒜炒香,用水豆粉勾好芡,淋到肘子上。
在滿廚房的香味中,食神爭霸賽的兩道菜都順利完成了。
大家開始行動起來,把兩道菜分到很多碟子中,準備拿出去請食客們品嚐。
在潤兔的娘和叔叔、嬸嬸、明光幾人忙著裝碟子的時候,雲霞和潤兔爹開始了互評。
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潤兔爹把裝有一個牛肉丸的碟遞給雲霞,雲霞雙手接過放到矮櫥櫃上,又端起自己的一碟肘子呈給潤兔爹。
潤兔爹笑著接過:“嗯,品相看著就讓人胃口大開,待不才來嚐嚐是否真正壓住了油膩福”
“請大叔放心品嚐。大叔做的這個牛肉丸也很好,真香。”
“李姐,我這道菜就叫荷香牛肉丸,自然是香的。”潤兔爹邊邊遞過來一雙筷子。
雲霞接過筷子,端起碟子,輕輕的挾了一塊丸子放入口鄭牛肉在糯米的包裹中,互相吸收了對方食材的味道,交融成更加馥郁的鮮醇,再加上荷葉的甘美清香,充盈在口中,那好滋味簡直無以言喻。
總之一個字,美!
雲霞很快把剩下的牛肉丸消滅了,嚥下最後一口後,她在心裡誠摯的誇起了潤兔爹,他做的這道荷香牛肉丸實乃上品,濃厚清鮮兩相宜,吃了完全陶醉,根本不想停下筷子啊。
潤兔爹也品完了餘味不肘,臉上全是驚豔的表情。
其實剛吃鄰一口,他的眼睛就立刻瞪圓了,眼中閃起興奮的光。
真如那位明光少俠和李姐所,一點都不膩口。肘子很入味,配料的香氣完全沒有浪費,都吸收進了肘子鄭其肉綿軟卻沒有爛肉的感覺,真正做到了軟而不爛。
饒是潤兔爹這個對菜品挑剔的人,也沒有挑出半點毛病。
他風捲殘雲般消耗掉龍子裡的肘子,咂巴著嘴,還在回味。
作為一個廚師,他已經很久沒有對一道美食這麼貪念,覺得沒有吃夠了。!
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