“這孩子,真是急性。霞兒,楊媽媽這會兒在庖廚裡。”母親在後面提醒她。
“謝謝娘,我知道了。”雲霞並未停步,拔足飛快的跑沒影了。
在大廚房裡找到楊媽媽,雲霞拉了她出來,把這事跟她了個大概齊。楊媽媽立馬把手在圍裙上擦乾,吩咐僕婦們繼續做飯,解下圍裙就匆匆去找侄兒打聽去了。
雲霞則回到家裡靜候佳音,她轉身慢騰騰的往家裡走去。
回去經過雲慧的院子時,她想起這丫頭做的事就煩躁,要怎麼有技巧的讓雲忠知道他姐姐出賣飛鴻社的事呢?
她一邊踢著石子往前走,一邊咬著唇思考。要是能讓雲忠親自聽到雲慧承認是她自己把飛鴻社出賣的就好了。但云慧那個狡猾的狐狸,怎麼可能會承認?
拐過彎,便是雲忠的院子,走過虛掩的院門時,雲霞朝裡面望了望,聽見雲慧孃的聲音在裡面響,貌似在雲忠什麼。
為避免不必要的糾纏,雲霞趕緊走開了。她垂下眼簾,盯著腳下一路踢過來的石子,在心裡默默地為雲忠惋惜,這孩子投胎投錯了呀,託生在這般家庭中,便如這石子一樣,被他的至親踢來踢去,也不知道會被踢往何方?
想到這裡,雲霞霍然收腳,彎腰撿起那個石子,把它輕輕地放在了假山邊上的石堆裡,終結了它顛沛流離,被人踢來踢去的命運。
這才對著那石子露出了笑容,還自言自語道:“就該這樣嘛。”
回到院子裡沒多久,廚房的飯菜就做得了。現在院子裡一共六個丫鬟,青蘿、修竹、紫蔓、丹畫、香桂和秋菊,六個丫鬟端著飯菜魚貫而入,沒一會就把飯菜布好了,滿當當的一桌,冒著熱氣,噴著香氣。
雲霞端起碗吃飯,腦袋裡都還沒閒著在想招,慢慢的也理出了思路。對啊,雲慧不承認,我就給她來個不得不承認。
很快想出了妙招,雲霞開始輕鬆地享用起美味的晚餐。
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廚房每的菜譜都是由雲霞制定,她根據娘和弟弟的口味,再依據養生、健康、營養來調配時令菜餚,基本做到了每有花樣,不重樣。
晚膳一般只有一個葷菜,主要是雲霞覺得晚上吃太油膩了不利於健康,但兼菇自己和弟弟在長身體,所以才配了一個。餘下的便是時令菜蔬,或清炒,或入水汆一下撈起來燴,或涼拌,或煮湯……總之每都打造出讓人垂涎欲滴的美味來。
青蘿和紫蔓都驚異於姐的本事,經過她指點,按她的做出來的吃食,味道好不,那顏色、那品相,那香味也都是極好的。
幾個丫鬟私下都議論,姐一定是仙女轉世,所以才這般的有聰明能幹。
今的葷菜是萬字扣肉,此間並未有萬字扣肉這道菜餚,而云霞會做,所以親自督陣,看著幾個丫鬟操作,直至學會。
母親曾驚奇的問雲霞怎麼會做?雲霞只能搪塞不知道在哪本書上看到的做法,便記了下來,倒也沒讓母親起疑深究。
萬字扣肉成菜後色澤紅亮,香濃可口,肥糯軟綿卻不膩人,母親和雲霄都非常喜歡吃,於是經常叫廚房做這道菜。
其實做法並不複雜,取五花肉修成正方形,刮毛洗淨用水煮硬,再丟入滷汁鍋內略煮片刻,撈出晾涼切成方塊。唯有接下的用刀把肉橫片的工序稍難些,肉片到角時不能斷,需旋轉地一直片到肉中心。
然後再將肉片原樣卷好,整齊地碼入碗內,加醬油、儲姜等調料上籠蒸至酥爛,潷去湯,扣入大盤中,肉皮朝上。煮肉的湯加料酒、鹽和玉米粉勾芡,再淋上明油即成。
此刻雲霄吃得滿嘴冒油,一個勁地叫好吃。母親吃得很優雅,但滿意之情溢於言表,雲霞見兩個最愛的親人都很滿足,自己也幸福感爆棚。!
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