肉丁切好,再將泡發好的香菇去蒂洗淨,切小丁。隨後起油鍋,下入蔥姜絲煸出香味後取出,接著下入臘肉、香菇丁翻炒均勻,等到臘肉和香菇都出香以後,再調入之前做好的醬油和鹵肉醬,翻炒至上色。
然後將炒好的料盛入大盆之中,放入浸泡好的糯米中拌勻。糯米和大米各佔一半,混合拌勻。蘇朝朝之前做的臘肉香菇粽,便是用的一樣的料,現如今也不是吃粽子的時節,便摘取今年新生的芭蕉葉,包好後用馬連草綁緊。
隨後在鍋底鋪上一層淺淺的竹葉,冷水下鍋,沒過芭蕉粽,慢慢用松木燒著,等水開後,轉小火再煮上兩炷香功夫,就成了。
這東西雖然做好,卻要拿出來稍微晾著,等半熱半溫的時候,糯米的口感才是最好的,入口軟糯,鹹香適口。
小菜是菠菜小炒臘肉片,菠菜先過熱水汆一下,熱水下鍋,一變色就飛快撈出,過冷水瀝幹。將臘肉切成薄片,下入油鍋,煸炒至透明,調入醬油,將切段的菠菜下入,炒勻後即可出鍋。菠菜炒的時間短,入口時,還有淡淡的青草甜氣,十分爽口解膩。
另外還有一道筍幹炒香幹,黑木耳紅椒絲拌銀牙。這便罷了,她連殺好了,預備明日吃的小母雞都拖出來燉了,熬了滿滿一鍋清香撲鼻的玉米小母雞湯。
李順往外端菜的時候,鼻子都氣歪了:“敗家丫頭……怎麼這樣的偏心!還記得我那回生病,想吃兩口你做的飯,就端了一碗紅豆粥和蘿蔔蛋給我吃?”
蘇朝朝眨巴眨巴眼睛,壓根就不記得了。
李順嘆了口氣:“不過嘛,這位可是鎮國大將軍,吃點好的是應該的。對了,家裡醃的鹹鴨蛋好像還有的。”
於是,這位斥責蘇朝朝勢利眼的,又去顛顛兒的摸了幾個鴨蛋出來切了,個個挑的是流油的芙蓉鴨蛋。
賀琅放下書,用竹筷挑了一點鴨蛋黃嘗了嘗,表情淡淡的道:“坐下一起吃吧。”
蘇朝朝拿著筷子,眉開眼笑的坐下:“好!”
雅爾瘋狂搖頭,抱著幾個粽子出去了。開玩笑,賀大將軍這個臉,隨便一板,還是挺嚇人的。
片刻,雅爾又進來了,輕手輕腳的給自家小姐剝了一個芭蕉粽,一面擠眉弄眼:
您倒是殷勤點,給賀大將軍剝一個啊!
蘇朝朝茫然的望著自家丫頭:“雅爾,你眼睛怎麼了?抽筋了?”
雅爾見她這麼不開竅,眼睛都差點真氣抽筋了。
雅爾從牙縫裡擠出聲音:“您動手給賀大將軍剝一個啊!”
蘇朝朝恍然大悟,但冥頑不靈:“他自己有手啊!”
她用筷子戳著粽子,眉開眼笑的咬了一大口,有肉有飯,特別滿足。
“我有丫頭,他又沒有。得自己動手。”
雅爾臉色灰敗,恨鐵不成鋼的出去了。
賀琅耳聰目明,這兩個丫頭“竊竊私語”,聽的分外清楚。
蘇朝朝早就餓了,幾口將粽子吃完了,賀琅才拿起一個剝皮。她剛吃完,這個剝好的粽子就放到了她碗裡。
蘇朝朝受寵若驚,哪裡敢吃?
“賀大將軍,又有什麼事嗎?”
賀琅眉眼不抬,才給自己剝了一個:“看你最近倒黴,夫婿沒了,又到這荒郊野外開店,本大將軍親手剝個粽子,來哄哄你。”