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晚上回家,蘇虞兮提著叫助理去超市買的材料,直接進了廚房,她打算親自做巧克力布朗尼給程曉羽。
蘇虞兮從塑膠袋中拿出材料,口中念念有詞地說道:“200克黑巧克力,125克黃油,另準備黃油用於塗抹,2個雞蛋,200克糖,1餐勺香子蘭糖,1餐勺核桃碎。”
“嗯!要記得不要烤過火,布朗尼內部應該是濕潤的。”
“打法,雞蛋、糖和香子蘭糖至混合,攪拌著加入巧克力、麵粉、泡打粉和核桃碎。”
這些都是她臨時問的許沁檸家的西點師,然後背下來的。
蘇虞兮一邊自言自語一邊手拿攪拌機,碗裡是滿滿的咖啡色粘稠體,將麵糊倒入抹過黃油的烤盤中烘焙,彷彿在完成一個藝術品那樣虔誠。
二十分鐘的等待時間,一聲清脆鈴響,她帶上手套伸從烤箱裡拿出成品,嫻熟地脫模切割擺盤,色澤深棕,軟硬適度,香氣四溢,雖然是第一次製作,但看上去她卻輕車熟路。
而且這塊巧克力布朗尼被她烤的很漂亮,蘇虞兮將烤盤放在架子上,等稍稍冷卻後,切成方形。
對於這種西點,需要準確計量而不太需要經驗和品嘗的食物,蘇虞兮做的還是像模像樣的。但是華夏菜,她就完全抓瞎了,也曾做過,但怎麼努力都弄不好。
這塊布朗尼,蘇虞兮沒有放糖,不是忘記了,就是沒有放。
布朗尼是bronie的音譯,意為核桃巧克力蛋糕,按道理來說布朗尼是一種界於曲奇和蛋糕之間的最具有代表性的巧克力甜點,它的口感應該是濕潤綿密的香甜,並具有醇香濃鬱的巧克力味兒,最精妙的地方在於香濃後的一絲可可的苦,這種苦配上核桃仁兒的香脆,而核桃的一絲微微的苦澀又融於蛋糕體的甜,簡直就是絕配!
有人說過,布朗尼的味道很有哲理,的確甜苦交融的味道用來形容人生的經歷恰到好處。
可是沒有放糖的巧克力布朗尼……
當蘇虞兮將自己親手做的布朗尼端給程曉羽的時候,程曉羽的心情是很美麗的。託爾斯泰說:“憂來無方,窗外下雨,坐沙發,吃巧克力,讀狄更斯,心情又會好起來,和世界妥協。”
雖然他不知道為什麼蘇虞兮突然會做東西給他吃,但這也是他第一次享受到蘇虞兮親自動手的待遇,心裡的感動自然可想而知。
程曉羽看著賣相極佳的巧克力布朗尼,聞著那甜美的香氣,覺得自己如飲醇酒。
只是一口咬下去之後,兩頰停留在嚴絲合縫的唇齒中,他靜默片刻,看了看盤子裡品相精緻宛如甜品店招牌的糕點,緊繃的臉已經漲得通紅。
程曉羽萬分苦逼的心想:“這世界上哪有不放糖的布朗尼啊……”