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1988年的祁連縣, 新年還沒過完，卻比過年時還熱鬧，颳起了一股火鍋熱潮。
正宗的川渝火鍋, 這名頭打出來，很多人連本省都沒出過，現在不用出遠門, 在家門口就能吃到外地的美食，咋地都要去試試啊！
外面吹著冷風, 待在屋裡吃著熱氣騰騰的火鍋，再約上三五個好友一塊, 想吃啥都能吃到，雖說不便宜, 但幾個人平攤下來也只用四五塊錢，多快樂！
蘇記的火鍋店，成了縣城人新一處最愛去的地方，火鍋店裡天天都爆滿，幾乎座無虛席。
蘇蕊從之前招的一批人手裡, 又趕緊挑了六個表現優異的老手送進店裡，這會真是哪哪都需要人。
光洗菜切菜的幫工就有五個, 專門坐在水池邊洗刷有五個人，這些不提, 店裡提供醬料，口味品種很多, 這裡最暢銷的就是經典的芝麻油碟，每天店裡用的芝麻醬和蒜末都按桶記, 必須安排專門人來剝蒜搗蒜末, 不然都不夠店裡用的。
蘇莫和蘇磊的車隊, 也是滿車的往倉庫裡運食材，瓜果蔬菜用量太大了，縣城裡的品種供應不上，蘇蕊早早聯絡了縣外的種植大戶，來滿足店裡的需求。
如此bbz 火爆的生意，難免引起有心人的眼紅，但訊息靈通的，對蘇蕊背後有人脈的事情也知道一二，再說這正宗的手藝，想要模仿到位還真的挺難，畢竟像蘇記這樣的火鍋店，投入不小，要是想要盲目跟風，這麼貴的菜品卻沒客人買單，那真得賠的底褲朝天，所以眼紅的人是不少，但短時間內還真沒出現跟風模仿的飯店。
蘇蕊也不在意，祁連縣遲早會出現第二家、第三家火鍋店，但到了那時候，蘇記的特色火鍋也上新了，雞公鍋、甲魚鍋……能推出的花樣太多，完全不怕人模仿，蘇蕊早早計劃好了。
當然這還是後話，這邊火鍋店開業前五天的業績出來了，望著桌上快要堆不下的鈔票，蘇蕊和方桂蘭心裡美滋滋，最高的一天，火鍋店裡的營業額居然超過了五位數！真真正正的來吃火鍋的客人，排隊都排到了馬路上，店裡座無虛席。
方桂蘭樂傻了，下意識算起賬，嘴裡嘀咕：“一天就成了萬元戶，這要是幹一年下來……”
掰著手指頭算不好了，這個數目大的方桂蘭連想都不敢想。
“剛開業新鮮勁，這個營業額還能再漲漲，等穩定下來，一天店裡的上客率達到百分之六七十應該沒問題。”對這個結果，蘇蕊還是挺滿意的。
要知道祁連縣算是大縣，人口大概在三十萬左右，這樣高的上客率無疑是很高了。雖說吃火鍋不分季節，很多人一年四季都愛吃，但相比較下來，天氣冷生意還是會更好些。
“那不是說夏天生意就不行了？”方桂蘭急忙問道。
“肯定的，”蘇蕊十分淡定，“夏天就推出些清淡口味的鍋子，味道好還是有客人的。”
夏天自然有夏天的生意，以蘇蕊開店的速度，說不定過兩個月就要開新店了，再說做吃食的生意，其實淡旺季並不明顯，影響不算特別大。
見蘇蕊這麼說，方桂蘭也不討人嫌，閨女心裡有譜就行。
蘇蕊把錢收進保險櫃裡，現在生意上流動資金越來越多，沒有後世的網銀，蘇蕊也懶得天天往銀行跑，新家周圍的環境清靜安全多，小黑也長成大狼狗了，看家護院特別能幹，她還買了個保險櫃回來，把貴重物品放裡面，白天沒人在家，蘇蕊也放心的很，這樣用錢時取用也更方便了。
蘇蕊鎖好櫃子，保險櫃的密碼就她和方桂蘭倆人知道，無形中家庭地位再次拔高了一大截，當然按蘇建平幾個男同志的心思，已經沒法再高了好伐！
自從家裡有了這玩意，蘇莫兜裡的錢幹脆也交給方桂蘭保管，蘇莫忍不住嘀咕，好歹他也是快當老闆的人了，在掏洞藏錢算咋回事，保險櫃才是有錢人的標配啊！
“對了媽，今年過年大妞事情鬧得，咱們也沒功夫去老舅家拜年，你準備咋辦啊？”蘇蕊打水洗手，邊問道。
畢竟蘇磊以前一直待在方老舅家，現bbz 在跑回來但情分還在，更別說陳嫂子提醒大妞的事情，幾樣算下來，咋說今年過年蘇家這邊都該去一趟的。
方桂蘭其實也在琢磨這事，每年都是初二回孃家，但這不是去找任家算賬耽擱了，還得忙著回來開店，年前就定好的日子，也不好改了，一家子匆匆趕回來，蒙頭就是忙，好不容易兩家店都走上了正軌，抬頭看眼日歷，都快過完年了。
蘇蕊走到方桂蘭旁邊坐下，“我覺得不如把老舅一家請來縣城住兩天，正好咱家開了店老舅還沒來嘗過，元宵節咱們一家去店裡吃，也好好聚聚，這樣可行？”
方桂蘭眼睛一亮，覺得這主意真不差，“不知道你老舅一家願不願意來啊？”
“這有啥，你給大舅媽打電話說一聲，問問唄。”蘇蕊道。
說實話，對於蘇記現在的成績，方桂蘭已經特別驕傲了，她心裡有點點得意，當然自家閨女做得好東西，方桂蘭也真心想讓自家親哥嫂子來嘗嘗。
方桂蘭屁顛屁顛打電話去了，蘇蕊提了一嘴就沒放在心上，她還有別的事忙勒。
火鍋店後倉庫
工人正在下貨，蘇大妞拿著本和筆，一板一眼的記錄著。
阿梅好奇問蘇蕊：“老闆，咱們買這麼多面粉回來幹啥？”
這批貨要是運到對麵店，阿梅也不會好奇，問題是火鍋店裡不需要這麼多面食啊，難道老闆準備上新品了？
“這是糯米粉。”蘇蕊跟劉強說著話。
“過兩天就元宵節了，等會掛上告示牌，元宵節來店裡消費的，每位食客提供免費元宵一份，僅限節日當天。”
