因為今天是月底，要發工資。
訓斥完造反的員工，秦風轉身回了樓上。眼下現金還沒從銀行裡提出來，在發薪水之前，他得先把這個月的賬目整理出來。不過這件事花不了多少時間。現在每天的流水，秦風一直堅持每日一記，無論是電子稿件還是手寫的記錄，全都清清楚楚。
開學第一個月的收入，要比秦風想象中好不少。
早餐的營業情況和之前預計的並沒有太大出入，但午餐這一塊，確實為他帶來了不小的驚喜。
開學三週以來，店裡平均每天中午大概能賣出200份午餐，其中有相當大一部分人，會順便買一杯自制的飲料，平均每天消費起碼在6塊錢。另外在店裡頭搞中午小聚餐的人，也是常駐不斷，正廳裡的10張桌子，幾乎每天中午都是滿的。這便又是每天好幾百的營業額。
秦風覺得這多少得感謝周海雲前不久來店裡鬧騰了那麼一次，要不是她成功地激起了十八中學渣們的逆反心理，秦風店裡的生意估計不會有現在這麼好。
9月份，單是正午午餐的營業額，就有43000元。
早餐相對來說就沒這麼大的利潤，但倚仗著平均每天400份左右的超高銷售量，最終營業額也攀升到了35000，可以這麼說，如果秦風沒什麼太大的抱負，以後等這房子被拆了，在附近租個店面光賣早點，日子也能過得相當滋潤。
除去早餐和午餐這兩塊新的收入，晚間時分的烤串生意，倒是不溫不火。
經歷過暑假的瘋狂，眼下秦風對平均每晚招待100桌的成績，已經漸漸感到淡定了。
由於客人在酒水上的消費越來越放得開，這個月每桌的利潤，從之前的平均60元左右，大幅上竄到了70，整個月從頭到尾下來，天黑之後的營業額，達到了驚人的20萬。
另外，午後點心時段的營業額，也有2萬元左右。
秦風把這些大數字一湊，最終的整月營業額便是30萬上下，和他昨天去銀行存款後，拿到的存款單上的數目基本沒有出入。
營業額高，成本同樣也水漲船高。
這個月月初，秦風特地弄了張存取食材成本的卡，存進去整整十萬。原想著這筆錢無論如何夠用了，不成想因為中午和早上的生意火爆，月底結賬的時候，食材成本硬生生居然又多出2萬來。而除去這筆本就該掏的成本，其他方面雜七雜八的花銷也不少。施克朗來裝報警裝置花了8000塊，做塑膠牌用了1千，還有水電煤氣，零零總總加起來，也到了一萬五。
另外的員工工資，總數一共是43000元。王安和董建山的工資最高，是5000元，小趙拿4000，靜靜也被秦風提到了4000。其餘做早班的三個大媽全都是2000元，新來的2個試用期員工一共就拿了1000，剩下的人，全都是3000元。
這麼一通算下來，這月的純利潤，差不多就是13萬。
秦風最終得出這個數字後，內心是相當震撼的。
如果不是因為這個月的早餐和午餐只賣了三個星期，要不是額外的花銷又增加了將近1萬塊，那麼他一個月的收入，穩穩的就能過15萬。
分明就是哪怕現在每天坐著混吃等死，也能半年收入將近一百萬的節奏。
