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秦風洗完澡後，把自己房間的門一關，然後把錢包裡的零錢，全都倒出來撒在了地上。錢包是秦風前些天特地買的那種廢品站老闆專用腰包，空間大，質量好，至少能塞下2萬塊大鈔。
秦風一個擺地攤的，一天自然賺不了那麼多錢，不過學生們給的零錢，也足以將這個錢包塞得密不透風。
今天早上買食材前，秦風的剩餘資金是305元，買完之後，變成了85元，食材成本220元。早上收攤後，秦風沒急著做帳，下午又去了一趟菜市場後，他依然沒沒忙著數錢，直到此時，秦風才仔仔細細地，一塊五毛地計較起來。
區區幾百塊錢，秦風足足數了半個小時，最後的得到的數字，是468元5毛，所以利潤就是163.5元。對於這個數字，秦風談不上有多滿意，但也絕對不失望。
事實上秦風很清楚，這世上的生意人，鮮有開張第一天就賺很多錢的。以秦風這個小攤的規模，能在首日做到不虧本，已經是非常不錯的成績了，更何況，還賺了這麼多。
秦風沒當過會計，不過最基本的記賬原則，他還是非常清楚。
將收支情況仔細地寫在筆記本上，秦風輕輕敲打著筆記本上一大片已經標註了接下來日期的空白處，不禁有點期待起來。
今天是5號，再過兩個星期，就到過年了。
如果自己能半個月賺到差不多2500元，也不知到時候秦建國會有什麼感想。
“應該不會有什麼感想吧，2500還是太少了……”秦風搖了搖頭，又將做帳的事情放到了一邊，盤算起了明天進貨的細節。
秦風又一次把所有菜品的清單列出來，掃了一眼後，先果斷劃去了今天賣得最差的兩樣素菜，金針菇和茄子，然後考慮片刻後，接著劃掉兩種豆腐幹中的四角豆腐，最後經過一番慎重的選擇，最終去掉了價格高昂又不討好的香腸。
說起來，秦風原本是想將香腸當作自己攤子的一個賣點的，結果卻不料敗走麥城了一回。反倒是一開始秦風並不怎麼看好的香蕉，意外受到了歡迎。可見市場這東西，哪怕是重生者，也無法做到精確的預判。
刪掉4樣食材後，秦風明天需要買的東西，便只剩下16種。比烤串大媽略多，但又多得不過分。食材種類調整完畢後，秦風需要做的，就是調整具體每種食材的數量。
首先秦風要調整的，自然是今天賣得最好的牛肉餃子、芋餅和香蕉。
牛肉餃子的需求有點超出秦風的意料，根據今天的市場需求來看，秦風覺得早上40串，下午60串，這個數量是比較合理的。100串牛肉餃子，原料大概得有5到6斤牛肉，外加2斤麵粉，光是成本，就在140元左右，但售價卻僅僅只有200元，收益率明顯低於秦風攤子上的其他食材。
所以秦風在欣喜這玩意兒能薄利多銷的同時，不得不抓緊時間，再想辦法推出一種又受歡迎又能賺錢的全新招牌菜。
秦風抱著經營企業的態度，細致無比地調整著各種食材的數量，他將清單分成早上和下午兩部分，每種食材多少串，寫得一清二楚，甚至還在每一種食材後面，寫上了調整的原因，以及根據自家冰箱的容量，把早上和下午各應該進多少貨都寫明白了。
秦風將早上的食材總數量，定死在了400串，而下午則是500串，至於賣不完的，素菜可以接著第二天賣，葷的就當天自己解決掉。如此，每天食材的成本，就能控制在300元上下，按照他的定價，只要每天能賣掉八成左右，那麼收入就能穩定在每天150元，等到客人漸漸積累，有朝一日如果能賣掉九成還多，那麼月入過萬，也就指日可待了。
