秦風老老實實地又切了一整天的土豆，第二天一早天沒亮，他就乖乖地出現在了酒店的後門。
秦風來的時候，採購車早就停在那兒了。
開車的司機兼採購小吳見到秦風，很是熱情地就拉著他上了車。
東甌市11月份的清晨，天氣已經有點發涼，秦風坐進車裡，感覺立馬好了不少。
小吳啟動了車子，開上馬路後，這才微笑著對秦風道：“我舅舅說讓我教你點東西，以後我說些什麼，你樂意聽就聽，不樂意聽咱們就聊天，反正酒店的採購就那麼一回事，原則就是四個字，物美價廉，方法也是四個字，討價還價。”
小吳一開口，就含蓄地介紹了自己皇親國戚的身份，這種坦率的直白，讓秦風覺得相當舒服，尤其是他對待工作的這種直接又明確的態度，更是叫秦風連帶著佩服起了徐國慶的用人能力。秦風不得不承認，徐國慶雖然模樣長得跟社團老大似的，但他能在短短30年裡，從白手起家到賺出5家大酒店，光這個成就，就值得他學習兩輩子。
清晨的交通狀況不是一般的好，小吳狂飆10分鐘，飛速抵達了農貿批發市場。
5點出頭的批發市場，早已燈火通明。
巨大的卡車從市場裡進進出出，不斷地卸下或裝上小山高的貨物，數百種食材在這裡交割買賣，到處都是討價還價的聲音。
小吳領著秦風穿梭在看似雜亂不堪、其實卻秩序井然的市場中，沒一會兒功夫，就接連下了好幾個單子，讓市場裡的夥計們先把貨給他送到外面裝車。
“我平時出來進貨，都會在腦子裡先制定出一條路線，這樣的話，能節省很多時間。一般來說，只要認準了一家供貨商，最好就不要貿然換掉。供貨商卻穩定，産品的質量才越有保證，在這裡大家都想賺錢，為了避免流失掉穩定的大客戶，他們通常都不敢以次充好。”小吳邊走邊說，說的都是一些用得著的道理。
小吳說的這些道理，秦風其實都懂，但他還是很誠懇地點頭道：“記住了。”
小吳接著又說道：“認準供貨商，需要一定的時間，要懂得貨比三家。不過真正的物美價廉其實是不可能的，所以在考慮到採購成本的前提下，最關鍵的還是要注意食材的質量。你要記住，質量也是成本的一種。做餐飲的，你賣的東西質量不好，這就是對成本最大的損害，因為信譽才是最大的本錢。”
秦風繼續點頭。
“自己當採購，就得能認得出哪些菜好，哪些菜次，不過這個就靠經驗的積累了，我大概花了三個月左右的時間，才學會了怎麼看食材是不是新鮮。現在有些人做生意，那歪腦筋動得可厲害了，母豬肉當牛肉賣的都有，你以後要是自己當採購了，可得小心這些花招。”
“嗯。”
小吳一路走一路說，最後挑完鮑魚龍蝦，時間已經差不多是7點半了，兩個人幾乎就是圍著這個佔地300多畝的市場，整整逛了一個大圈。
回到車前，貨車貨箱裡已經放滿了各個攤位搬來的食材，貨箱門就這麼大開著，因為有專門的巡邏人員看著，所以基本上不用擔心會有人對這些食材做些什麼。
小吳把貨箱門一關，回到駕駛室開啟製冷，微微地撥出一口氣，然後轉過頭，笑著問秦風道：“累不累？”
秦風微微一笑，“還行。”
“你不錯，難怪我舅舅特別關照你。”小吳很直接地誇獎道。
“嗯，我知道。”秦風更直接地欣然接受了表揚。
小吳有點不習慣秦風這種彷彿是自誇的實在，愣了足足三秒後，仰頭哈哈大笑起來。
