食堂旁邊搭了一個棚子，架起幾口大柴鍋，師傅們在忙活，底下的木柴熊熊燃燒著，鍋裡的醬豬頭、豬頭、豬內髒時不時隨著冒泡翻滾醬汁浮現出來。大半個肉聯廠都飄著醬肉香味兒，大家的饞蟲都被勾起。
林映羨跟鐘述岑走在一起。鐘述岑是研究所派來的代表之一。
他們經過棚子時，林映羨聽到有人在叫她，她轉頭看去，是林父的老鄉盧叔叔，“盧叔叔。怎麼是你在掌勺？”
盧叔叔咧嘴笑道：“我從屠夫成了食堂掌勺師傅，轉崗了。”
林映羨誇他現在這個崗位好。
盧叔叔說：“等會兒嘗嘗你盧叔叔的手藝，我第一次當掌勺師傅，也不知道大家夥喜不喜歡吃。”
林映羨說：“叔叔的手藝，我是知道的，肯定不錯。”
林映羨也把鐘述岑介紹給盧叔叔認識，他還沒見過鐘述岑，只是知道林映羨去年結婚了。
林映羨和鐘述岑進到食堂，先去小房間跟工作人員換菜票和飯票。
食堂是不用職工給肉票的，但是要職工每個月一次性把油票給交了。其實去國營飯店也不用交肉票，帶錢和本地糧票消費即可，但很多人手裡鈔票不夠花，消費不起。
所以林映羨和鐘述岑每月剩的油票不多，家裡的食用油主要是豬油。
林映羨看到視窗裡有四喜丸子，和她的拳頭差不多大小，棗紅色的大肉丸子看起來很誘人，她要了兩個丸子。
鐘述岑看到蔥拌醬豬耳朵，覺得不錯，拿了一份，再拿一個白菜燜豆腐。兩個人就夠吃了。
林映羨和鐘述岑端著飯菜，找到位置坐下。林映羨拿了饅頭和米飯，食堂的饅頭是很大的一個，吃一個就能飽。米飯、饅頭都想吃的林映羨分半個饅頭給鐘述岑。
鐘述岑拿過半個饅頭，大肉丸鬆鬆軟軟的，他挖一勺嘗味道，肉丁爛糊，但味道很好，口感恰當，裡面還有些脆的藕丁。肉丸配饅頭和米飯都很好吃。
林映羨直接用肉丸拌米飯吃。
那道蔥拌醬豬耳朵也很受林映羨和鐘述岑喜愛，豬耳朵軟韌又脆，富含膠質，和辛辣又帶有一點甜味的蔥勻在一塊兒，再加點香油，三者的結合是相互輝映。
白菜燜豆腐就是普通的味道，林映羨覺得食堂師傅對於煮肉經驗豐富，很有心得。在這裡工作，不用擔心肉會不好吃。
兩人吃完中午飯，在廠裡散一會兒步，鐘述岑就跟著研究所的人回去上班了。
肉聯廠的其他客人也陸續離開。
林映羨回髒器生化車間，在路上遇到孫國利跟她打招呼。孫國利現在在髒器車間當雜工。
孫國利的父親在肉聯廠工作，現在有個機會讓孫國利的編制在制藥廠，工作地點又在他眼皮子底下，他能照顧到，不用擔心兒子被人欺負壓榨。他自然是要抓住這個機會，孫國利轉正前他是無能為力，但是孫國利轉正後，這一切就好操作了。
這就是為什麼孫國利一家要感謝林映羨那一次的發現，馮軍生不離開，孫國利就沒法轉正，一直當被馮軍生壓榨的臨時工。
