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◎撻撻面◎
下一條影片封面上寫著：清河村小飯館。
清河村的小飯館？清河村就一家飯館, 不就是他們家飯館？
李長貴語速急促：“有人在抖音推薦了我們家飯館，點贊有十萬！”
“我看看。”吳桂芳湊過去，“這麼多點贊！看看評論, 快點開評論看看。”
評論有誇的，有質疑的, 但質疑的更多。
吳桂芳皺眉：“居然有人說這是咱們花錢買的營銷，咱啥時候花錢買營銷了, 這不汙衊人嗎？”
很多網友覺得抖主誇大其詞，一致認為根本不可能有這麼好吃的飯館，尤其還是在這種小鄉村, 所以很多人在罵抖主恰爛錢，罵飯館不要臉買營銷。
吳桂芳：“胡說八道！”
李長貴也氣著了, 當即就要發評論反駁, 袁如珠突然把手機搶過來。她直接點了“不感興趣”, 刷走了影片, “別看這些, 不用氣。”
“可是這麼多人罵咱們。”
“罵吧，挺好的，都是熱度, 可以吸引別人來我們家飯館吃飯, 也是好事。”
袁如珠這麼一說，李長貴和吳桂芳氣消了一些。
“好啦，別管這些了, 咱們好好吃飯。”袁如珠給他們倆夾了一塊橙香脆皮牛肉。
晚上夜宵準備吃撻撻面。撻撻面，只用清水和麵, 勁道口感完全靠手揉的面條。是川渝地區的特色手工寬面。用鮮美的羊肉湯來做撻撻面, 滋味甚美。
晚上八點多, 袁如珠取出麵粉搓成條，抹上清油後，靜置備用。時間一到，她開始撻面條。
她拉長面條，白軟的面條顫顫巍巍，越來拉越長。她動作嫻熟流暢，一根根面條很快在她手下撻了出來。
面條撻好，她改刀帶皮五花肉，做撻撻面澆頭。
焯過的五花肉入六成熱油小火炸，肉中的油被逼出來時，五花肉已經變得金黃幹香。她撈出炸得金黃幹香的五花肉。另起鍋燒油，炒香蔥姜，蒜瓣，八角，野山椒，豆，南薑片，豆瓣醬，辣妹子醬和小米辣，隨之她將五花肉倒入鍋內翻炒。
炒勻後，烹入二鍋頭，二鍋頭很快被大火收幹，她往鍋裡倒清水沒過肉塊，又添了些花雕酒和啤酒。最後用鹽、味精、糖色、生抽、紅曲米、大廚四寶老母雞粉調味。
小火煨著紅燒肉的空檔，袁如珠繼續撻面條，待肉塊軟爛，油分被充分榨出時，紅燒肉澆頭便做好了。
煮麵期間，袁如珠快速兌碗，碗裡加入滾燙的羊肉湯，紅油、雞精、味精、花椒麵，待攪和均勻，她把煮熟的面條撈進碗裡。
白軟的撻撻面一入紅湯裡，便被染上了一層淺淺的紅色，羊肉湯煮出來的面條鮮得不得了，澆上紅亮的五花肉澆頭之後就更鮮了。
“快吃吧。”袁如珠一邊澆紅燒肉，一邊讓吳桂芳他們端面。
熱乎乎的撻撻面十分筋道，羊肉和五花肉的味道入了面條裡面，很是鮮美入味，鮮美之中透著麻辣椒香，吃著舌尖火熱，心頭火熱，全身也火熱起來。
袁如珠擦擦汗，將空調溫度調低一度。
“我們店裡還沒賣過面條呢，”小夏嗦了一口面，“姐姐，店裡也賣撻撻面吧，肯定很多人喜歡吃的。”
“可以。”
吃完麵條，再看了半個小時的電視，一家人洗漱入睡。
月落日升，新的一天伊始時，如珠飯館門前已經排起了長隊。公路上，兩輛車子同時停下來，一男一女分別從兩輛車子裡下來。一下車，他們極速奔向飯館。
幾乎同時抵達隊伍後方，兩人站到了同一個位置，女生對男生說：“我先到這兒的。”
