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◎玩月羹◎
看著網友們對自己的口誅筆伐, 袁如珠微微蹙眉。總不能說自己去過古代，所以才瞭解玩月羹真正的做法吧。
她有些無奈地扶額。
古時中秋賞月亦叫中秋玩月，中秋玩月時吃的小食便叫玩月羹。玩月羹由蓮子, 桂圓，藕羹製成, 蓮子圓圓，桂圓圓圓, 象徵團圓之意；藕羹清透如中秋月光，十分應景，所以玩月羹由這幾樣食材製成。
玩月羹是中秋時節餐桌上的主角, 但隨著月餅的崛起，玩月羹便逐漸淹沒在了歷史的長河中。
做玩月羹, 除了必備的食材很重要, 水的選擇也非常關鍵。用清冽的山泉水來做玩月羹, 做出來的玩月羹口感最最佳。
將那新鮮的蓮藕放進石磨裡, 注入清冽的山泉水, 慢慢研磨。沒有機器飛速旋轉的高溫，手工研磨出來的漿水晶瑩剔透，藕節的鮮甜得以充分地儲存。
磨出來的藕漿去渣晾曬。碳爐起火, 清水燒開, 煮入洗好的桂圓和蓮子，待水沸後撈出來。然後在鍋裡加入藕汁水，細細攪拌, 藕汁裡的澱粉逐漸吸水，形成濃稠的湯汁, 重新倒入蓮子和桂圓。
再稍煮片刻, 玩月羹出鍋, 出鍋後再撒上些許糖桂花，將中秋桂花香滲進羹裡，玩月羹便做好了。
剛做好的玩月羹涼上一涼，香甜凝滑，猶如果凍，但比果凍多了一份水稠細膩的質感，食之更香。
回味著玩月羹的美味，袁如珠咽咽喉嚨。有些饞玩月羹了。中秋節還有將近一個月就快到了，到時候可以做玩月羹吃。
她沒再管別人的評論，直接退出了小紅書。
翌日一大早，李長貴和吳桂芳去飯館檢查核對供應商送來的食材，袁如珠帶著嘟嘟小白去跑步。
途經老王嬸家，正在門檻上擇菜的老王嬸叫住她，“如珠，又鍛煉哪？”
袁如珠應道：“嗯老王嬸兒。”
鴻光端著盆走出來，看到袁如珠，乖乖巧巧地叫道：“如珠姐姐。”
“鴻光這麼早就起來了？小夏這時候還在睡覺呢。”
鴻光說：“我起來幫媽媽擇菜。”
袁如珠：“好孩子，真勤快。”
鴻光低頭，臉頰紅了紅。
袁如珠打了一聲招呼後繼續跑步。
老王嬸和鴻光目送袁如珠的身影消失在道路盡頭。鴻光咽咽口水，“媽媽，今天飯館開了，你就能上班了。”
見鴻光一副饞得不行的樣子，老王嬸哪裡能聽不出兒子話裡的意思，飯館開門了，她上班了，就能給他帶好吃的回來了。
她也嚥了咽口水，終於要上班了啊，這幾天不上班，幾天沒吃到如珠做的菜，她饞到做夢都在吃如珠做的菜。
不止老王嬸饞得慌，飯館裡其他員工也饞得慌，李麗，邱紅玲還有林有旺今兒起了個大早，飯館還沒開門，就早早地去了飯館。
三人在路上碰到了，便一起同行。
“你們也這麼早啊？”
“嗐，就盼著早點上班呢。”
