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章三十七:丸子的秘密 (第2/2頁)

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還有還有,如果是固體層次也就罷了,偏偏裡面居然有液體層次,那金色的湯汁,究竟是怎麼裹進去的?

不可思議,太不可思議了!

“這,這究竟是怎麼做到的?”管事望向秦羽,沒有捨得再次下口。

眾人也都齊刷刷望向秦羽,等待他做出講解,對於廚師而言,能學到東西比美食還重要。

秦羽微微一笑,夾起一個完整的丸子,單獨放在幹淨的盤子裡,然後揮刀將其切成兩半,兩瓣丸子從中裂開,立刻有食氣的光芒向外散發,光芒之中,濃鬱的香氣隨著滾燙的白氣以爆發之勢沖了出來,看起來平凡的丸子,瞬間變得神奇耀眼。

透過整齊的切口,內部結構顯露的更加清晰,以金色為核心,一圈一圈向外擴散,數十層圓圈顏色交替,只要是金色的圓圈,就會往外溢位湯汁,漸漸將切面覆蓋,香氣也越發濃鬱。

“我明白了,秦羽哥是透過拋丸子的方法做到的,就像是,就像是滾雪球!”慕容雪雙眼放光,小臉通紅顯得格外興奮。

秦羽打了個響指:“答對了,諸位肯定還記得我製作過程中拋丸子的步驟,那不是簡單的拋動,更不是雜耍,而是透過極快的手速,從碗裡抓出不同的材料,進行層層包裹,藉助拋動的力量讓其延展均勻,繼而不斷迴圈往複,讓層次越來越多越來越密,就好像是滾雪球,最終讓丸子成型。”

聽了秦羽的解釋,許多人都恍然大悟,當時他們還以為秦羽只是為了搶韓英風頭,誰料居然是為了包裹層次,難怪當時手速那麼快。

“我想起來了,剛開始的時候丸子很小,隨著拋動次數的增加,丸子的體積越來越大,顏色也不停變換。”

“太神奇了,連液體都能包裹進去,簡直神乎其神!”

“這不光是千旋百折手的作用,還有超級紮實的基本功。連續拋動丸子是很危險的,既要讓層層均勻纖薄,又要將汁液裹進去,稍有不慎就會前功盡棄。”

“再給我十年,我也做不到,太不可思議了。”

“他真的是考生嗎?真的不是世家弟子?恐怕只有世家弟子才能做到吧。”

嘆服,滿滿的都是嘆服。

“阿雪過來,張開嘴。”秦羽將慕容雪喚過來,夾起半個丸子遞了過去。

眾人的表情都滿是羨慕,韓英口水都滴到了地上,慕容雪俏臉微紅,張開嘴將丸子含了進去。咳咳,只是丸子而已……)

“唔……”慕容雪還在擔心會不會爆衣呢,突然彷彿整個人從內而外煥發出光芒,雙手捧著小臉,發出長長的鼻音,眯著眼睛表情幸福極了,就好像整個人都墜入了金色湯汁的河流,被鮮活的紅蝦簇擁著,載沉載浮瞟向遠方。

“咕嚕……”眼巴巴集體咽口水。

裂錦連聲,裂衣卸甲異象發動,在慕容雪衣服上強行撕開六條口子,萬幸穿了不止一層,不然後果不堪設想。

足足過了三十秒,慕容雪才長長哈出一口熱氣,紅著臉睜開眼睛:“太好吃了,真的太好吃了,我從沒吃過這麼好吃的丸子,感覺舌頭都快化了呢!”

官方吐槽:裂衣卸甲,夏天有buf哦,求收藏的說~)

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