秦羽專心致志嗅著溢位的香氣，時不時加一勺紅酒，以此來彌補酒味，防止酒精揮發太過，導致整道菜失去酒味。
慢燉的過程很長，沒過多久，劉雲山的紅燒鯽魚就做好了，熱氣騰騰出鍋，紅燒特有的香氣彌漫開來，配上紅椒蔥段格外好看，尤其誘人的是，這條鯽魚很大，肉質特別肥美，屬於鯽魚中的極品。
裝盤上桌，整條魚通體漸漸散發出白色的光芒，光芒起初是發散狀，接著朝中心凝聚，形成一束不斷攀升，一寸、兩寸、兩寸半……
“食氣！果然不愧是劉掌廚！”
“已經兩寸半了，能達到三寸嗎？”不光三位評委，劉賀、慕容德、慕容複和慕容雪、以及全場觀眾都緊張起來。
三寸，就脫離了凡品的桎梏，晉升為佳品，別看只是小小的半寸，卻不是輕易能夠達到，因為廚師的狀態有起伏，即便曾經做出過佳品，也不一定每次都能重現。
食氣繼續攀升，三寸，顏色也變成了淡黃！
還沒完，又攀升了半寸，劉雲山的這道紅燒鯽魚産生的食氣達到了三寸半！
“佳品，又一道佳品誕生了。”
“三寸半吶，應該能提前宣佈勝利了吧？即便當年老慕容親自下廚，巔峰時期也才做出過三寸食氣而已。”
“可憐的年輕人，沒戲了，嘖嘖。”觀眾們議論紛紛，大多覺得劉雲山已經提前確認了勝利，對秦羽徹底失去了信心，暗嘆年輕人還是太嫩。
將議論聲收入耳中，劉賀八字鬍都得意的翹了起來，笑意盈盈快步走到劉雲山身旁，朝裁判席鞠了一躬道：“三位大人請品嘗，看看雲山的手藝進不了多少。”
食氣是神聖的，三位裁判的表情都變得鄭重，就連垂涎紅酒的王縣令，也不得不強忍酒蟲，將注意力轉移過來。
“馮監院先請。”縣令夫人做了個請的手勢，馮監院地位最高，她嘴饞也不敢搶。
“那我就不客氣了。”馮監院加了一筷子裹著食氣的魚肉放入口中，表情登時定格，繼而慢慢變得柔和。
劉雲山和劉賀都有些緊張，馮監院的評價非常重要，尤其對廚師而言。
徐徐睜開眼睛，馮監院長出口氣贊道：“入口即化，唇齒留香，劉掌廚果然不愧是三品食士，有這道紅燒鯽魚，三日不知食滋味啊。”
劉雲山和劉賀大喜，觀眾都忍不住露出驚訝之色，沒想到馮監院居然給出了如此高的評價，三日不知食滋味，就是對這道紅燒鯽魚的肯定。
王縣令和縣令夫人也忍不住先後品嘗，王縣令贊道：“唇齒留香，的確是食士才能做出的異象，如此佳品，在我吃過的紅燒鯽魚之中當屬魁首！”
縣令夫人發出酥媚的呢喃：“柔軟香滑，入口即化，令人心曠神怡，薑片新增的時間剛剛好，絲毫腥味都沒有，天哪，怎會如此細膩？”
劉雲山取出一個小瓷罐遞了過去：“因為我新增了這個。”
縣令夫人接過聞了聞，呀道：“米醋？”
“夫人猜得不錯，正是我特質的米醋，只需幾滴，不但能……”劉雲山正在侃侃而談，卻聽一聲輕笑從旁傳來。
“作為對手，我可以嘗嘗嗎？”眾人豁然轉頭，是秦羽。
官方吐槽：烤箱被玩壞了。）
