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真真羞愧難當, 離開巷子, 低著頭一個勁地往前走,許翊川就在後面緊緊跟著,也不知走了多久,她忽然感覺手被一把抓住了。
“你又想幹什麼?”真真停下腳步,回過頭看向許翊川,她也不知道自己怎麼就莫名的煩躁起來,可能是因為剛才被大媽撞見了那尷尬的一幕吧?她不明白許翊川為什麼突然吻她,吻完又不表態, 這次是這樣,上次也是這樣,他到底想幹什麼?真是生生想把她憋死!
許翊川沒回答她, 只是伸手往路邊指了指。
“什麼啦?”真真沒好氣地朝著他指的方向看去,頓時臉上的表情就變了, 原來兩人走著走著, 不知何時走到了一家門庭若市的飯店門口,隱約有食物的香味從裡邊飄出來, 香得人無法思考。
“吃嗎?”他問。
“吃!”真真一點頭,瞪了眼許翊川,吃飽了再跟你算賬!
兩人一起走進店裡, 挑了個最靠角落的座位坐下,這張座位正好有個屏風擋著,不至於再發生像剛才那樣被人圍追堵截的情況,真真這才鬆了口氣, 摘下口罩墨鏡,盯著選單看了起來。
一上午的訓練,加上剛才那一通快跑,她現在已經餓的前胸貼後背了,看著選單上的圖片,不自覺地流下了口水,趕緊招呼服務員過來,點了過橋米線、汽鍋雞、烤牛肉串,還點了半打破酥包和幾個冷盤,這才抬頭問許翊川:“你吃什麼?”
旁邊點菜小哥汗都滴下來了:我還以為這麼多你倆吃呢,沒想到就你一個人吃,佩服佩服!
“你點吧。”許翊川回答。
單真真不客氣地翻起了選單:“那就再加份涼拌米線,來份芝士牛肉丸吧……等一下,這牛肉丸是放火鍋裡的?”
“是的。”
“那就再來個火鍋好了,就這些吧,上快點吶,我快餓死了!”
點菜小哥已經風中淩亂了,光剛才點的這些都夠一桌人吃了,就他們兩個人,真吃的完嗎?可看單真真一副胸有成竹的樣子,他到嘴的話又咽了回去,同情地看了眼許翊川,默默下單去了。
不一會,過橋米線就先上來了。
服務員先端上來一個盛著湯的超大號湯碗,有端上來一碟分別放著火腿、魚片、裡脊、雞胸肉、韭菜、豌豆、蔥絲、木耳、鵪鶉蛋等食材的大盤子,最後端上來一大碗米線。
別看這湯碗裡的湯什麼料都沒加,連熱氣都不往外冒,實則這湯是用火腿、豬骨等熬製的高湯,煮開後用一層滾油封住熱氣,上桌後再由客人自己動手,依次放入食材。這放食材的順序也很有講究,先放葷肉,再放蔬菜,最後才是放入米線,由於湯汁被油封住了熱氣,內部還保持著將近一百度的高溫,所以放下去的食材會在湯汁中慢慢燙熟,最終成為一道雲南的特色美食——過橋米線。
相傳這過橋米線是當地一位秀才的妻子發明的,這秀才為了考取功名,每天都會去湖心的島上學習,而他的妻子為了讓丈夫能夠吃一口熱飯,於是用雞油封住湯汁,等到了島上才將食材放入,讓丈夫享用。由於每每給丈夫送飯都要經過一座小橋,所以才有了“過橋米線”這個稱呼。
由於這湯實在太燙,真真先吃了一口米線,這米線不同於她之前吃過的螺螄粉裡的米線,更粗,也更勁道,散發著大米的清香,令人一口難忘。而這過橋米線中的肉片,由於是上桌之後才放進去燙熟的,所以特別鮮嫩,肉片微微卷曲,肉汁飽滿,也是格外美味,更別說這湯頭了,裡面放了黑胡椒,微微的麻辣刺激著味蕾,激發出湯最鮮美的味道。
不過,要說鮮,那絕對是比不過汽鍋雞的。
汽鍋雞也是雲南的名菜之一,是一道有著兩千多年悠久歷史的雞肉料理,其最大的特點就是用一種由土陶製作的,肚膛扁圓,正中立有一根空心管的“汽鍋”來烹飪。
做汽鍋雞的時候,無需在鍋內加水,只需在汽鍋中放入瀝幹水的雞塊,以及火腿片、竹蓀、筍片、蔥、姜等其他食材,再將汽鍋放入放滿水的湯鍋中密封烹飪,當湯鍋中的水燒開時,蒸汽沿著汽鍋中間的管子進入了汽鍋之中,成為了雞湯。