“初陽見過大晉送到大金，給大金人喝的邊銷茶嗎？”她問道。
齊霽搖搖頭，疑惑道：“不應該跟咱們喝的茶一樣嗎？”
“那你覺得以咱們的茶葉，比如以前的散茶，現在的龍井，運到大金會如何？”
齊霽還真沒想過這個問題。
葉雅茗這麼一問，他就愣住了。
去年秋天他跟葉雅茗去閩州，自然也帶了茶葉在路上飲用，同時也是為了去閩州後還能有茶喝而備了一些茶。
自打喝了龍井後，他就再也喝不慣其他的茶葉了，總感覺苦澀味重，香味也不足。
可他帶去的龍井，因在路上被雨淋了，發黴變質，最後直接扔了。他心疼得當晚輾轉了好半晌才睡著。
好在到了閩州，葉雅茗製出的鐵觀音安撫了他受傷的心。
他的目光落到了面前的茶磚上。
“你的意思是，這些茶做成這個樣子，是方便攜帶？”
葉雅茗給了他一個贊賞的眼神：“正是如此。”
她進來時便吩咐贊兒燒水，這時贊兒敲門，將沸水提了起來。葉雅茗拿著壺子朝蓋碗中注入沸水，蓋上蓋後留一條縫隙，將裡面的水快速從縫隙中倒到了水方裡。
見葉雅茗直接把泡茶的水倒了，不光齊霽，便是葉崇明都納悶了。
還是齊霽快人快語，問道：“你為何把泡茶的水倒出去？”這不是暴殄天物嗎？
“這是洗茶，也起到潤茶的作用。”葉雅茗道。
“制黑茶的原料一般都是老葉老梗，十分經泡，洗上一兩遍不會影響茶湯的滋味，反而在這洗茶過程中讓茶葉得到浸潤，茶湯出得更好。”
說著，她又洗了一道茶，這才斟入了沸水，稍稍等待了一會兒時間，感覺此時的茶湯濃淡恰到好處，便將茶湯倒到了茶海裡。
“這茶叫做黑茶？”葉崇明問道。
“對。”葉雅茗指指剛剛撬過一點的茶磚，“您看這茶烏黑油潤，所以我把它叫做黑茶。”
黑茶與普洱的區別一個是茶種不同，前者是中小葉種，後者是雲南大葉種；一個是發酵及加工工藝也不一樣。
葉雅茗沒辦法去雲南，在這交通不便，安全得不到保障的古代去少數民族聚居的雲南也不現實。如果沒有特殊原因，她不打算去開發普洱茶。
但利用採過茶芽制綠茶後剩下的粗老葉梗制黑茶，倒是可以的。
她不知道此時的雲南、四川的邊銷茶發展到什麼地步了。但如果按原時空歷史發展，此時的普洱還不成熟。她希望透過黑茶製法的啟發，能帶動普洱茶的發展。
作為老茶客，她喝來喝去喝到最後，只剩了普洱和老白茶是她喜歡的；春天來了會喝一點綠茶，滋味醇厚的黑茶她也喝一些，其他茶類她基本不碰了。
福鼎白茶的發源地在福建省福鼎市，這是她接下來要開發的一個專案，也是她歷經艱辛要去閩州的一個原因。
沒有普洱，黑茶便成了她必不可少的茶類。故而在她穿越來不久，第一次跟著葉崇明上茶園時，便叫人採摘了粗老葉梗，她給自己制了一些黑茶茶磚。
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