她看著牆角剩下的野菜,將肖萍喊進了屋裡。
看閨女鄭重其事的戴上了圍裙,肖萍不明所以。
“小荷,你這是要做什麼?”
只聽沈聽荷道:“媽,這種野菜我知道怎麼調餡好吃,咱們再蒸一鍋包子試試吧?這次的步驟你聽我的,你信我這一次,保管做出來的包子更美味!好不好嘛!媽~~~”
為了讓肖萍同意,沈聽荷連撒嬌都用上了。
她將肖萍叫進來就是為了讓她幫忙搭把手的,而且讓她親眼看看調出來的餡做出來的包子會更好吃,也會更相信她在這方面的建議。
其實早上蒸的包子並不多,因為鍋小,加上沈玉良食量大,也就一頓飯的量。
肖萍以為是閨女沒吃飽,加上閨女睜著一雙明晃晃的大眼睛滿含期盼的瞅著她,她實在是沒什麼抵抗力,就答應了。
剁餡這活沈聽荷沒有肖萍熟練,所以還是肖萍拿著刀剁的。
把野菜洗幹淨後沈聽荷將其放入沸水種焯一遍撈了出來,又過了一遍涼水,切碎之後,肖萍剛要撒鹽,沈聽荷攔住了她,跟她說了接下來的步驟。
她拿了一個雞蛋,將雞蛋打碎和切好的野菜拌在一起,然後加上蔥花薑片在油鍋裡翻炒兩下,撈出來後撒上一些芝麻油和鹽,最後再放少許的糖。
沈聽荷仔細的按照步驟將餡兒調好,這邊肖萍和的面團也差不多了。
等了一會兒,面團發酵好之後開始捏包子。
沈聽荷的捏包子的手法十分生疏,饒是之前學過,現在好久沒有包過也不太會了。
好在在做包子皮方面肖萍相當出色,早上的包子沈聽荷咬第一口就覺得這包子皮比松軟可口,比餡要好吃太多了。
有了肖萍的協助,這鍋包子很快就捏好了。
沈聽荷麻利的給鍋裡添上水,放上篦子,肖萍將包子一個一個的放上去,最後蓋上鍋蓋開始燒火。
這蒸包子也是有講究了,等的時間不能太長,也不能太短,否則蒸出來就不夠宣軟了。
沈聽荷掐著點,大概二十分鐘後她將鍋底下的火給熄了,但木柴上的火星子還在騰著鍋底。
又過了十幾分鐘,沈聽荷開啟禍害,白騰騰的霧氣一下子用湧了上來。
看著賣相十分不錯的包子,沈聽荷洗了手輕輕戳了戳,十分宣軟。她高興的沖肖萍喊:“媽,包子蒸好了,你快來嘗嘗!”
肖萍剛才讓閨女看著火,她還在外面拔草,此時聽見沈聽荷叫她,趕緊洗了洗手走了過去。
因為這次還放了一個雞蛋,還有湯和芝麻油,肖萍嘴上不說,可心裡還是有些心疼的。
放了這麼多好東西,要是蒸出來的包子不好吃,那不就白費了。
沈聽荷拿起一個包子吹了吹,遞給了肖萍。
肖萍咬了一口,驚訝的說不出話來。她從來沒有吃過這麼好吃的包子。
皮入口軟和,餡兒鹹淡剛好,最重要的是野菜那股澀味也不見了,還帶著有一絲甜味,非常好吃。