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＂嗷＂陳雙應了一聲，趕緊去點火，卻見謝大爺拉開架勢，刀法精湛，等陳雙點著了火時，鍋底呲呲冒著水泡白氣時，謝大爺已經將那菜心巧奪天工的從中間破開了淺淺一刀尖兒。
刀尖並沒有徹底劃開菜心兒的杆子，而是切了三分之二，破骨連皮兒的感覺。
鍋底油燒熱，謝大爺炒菜不用鍋鏟，用的是勺子，直接勺口朝下，攪合了一下熱油，蔥姜蒜下鍋爆香，隨後菜心丟下去，刺啦一聲……鍋裡濃煙滾滾，還冒了一陣兒的火苗。
謝大爺翻鍋炒菜，就短短不到兩分鐘，青菜心出鍋，香嫩可口，軟糯之中不失甜脆，表面綠瑩瑩的，掛著一些零星點點的油花子，再撒上那麼幾滴芝麻油，可謂是，色香味俱全。
＂高手，高手……＂陳雙都嘖嘖稱贊，這爆炒需要油溫她倒是懂，但是，掌勺的最難得就是把握火候，眼前的謝大爺明顯是瞭解各種火候，比如煤炭？柴火？
它們的火候看似都是傳遞熱量，但是實質上有著天差地別的差距，就如陳雙記得，二十多年後，地鍋燒的雞肉，半隻雞就能賣七八十塊錢，為什麼，是因為地鍋柴火燒出來的雞肉鮮嫩可口，味道敦厚且會在喉嚨中留下綿延勾住味蕾的一線鮮甜之口感。
如果換做煤氣，或者天然氣，完全就沒有地鍋柴火烹飪出來的味道。
眼瞅著，謝大爺就和麵，面餅他好像加了糖水劃開，然後揉成面團，在鍋裡一炕，軟嫩的鍋貼兵就出爐了，而且還是外頭帶著脆意，裡面柔嫩可口還甜甜的。
＂謝大爺，你這裡頭加了啥呀？這餅真是絕了！＂就連提早經歷了二十多年的陳雙也不由得嘖嘖稱贊。
這要是擱在那個世界，謝大爺絕對是五星級酒店的掌勺大廚師啊。
＂味道咋樣？＂謝大爺笑盈盈的擦了擦額頭的汗水，看著這丫頭吃了自己的做的一塊餅都這麼興奮，謝大爺心裡頭也高興。
你說長得也怎麼好看，一般孩子早就學壞了，而這小雙就和人不一樣，勤奮肯幹，還那麼孝順懂事兒，一塊餅就把她滿足了，這樣的丫頭，去那兒找哇。
＂對了，謝大爺，我去山頭找謝歡大姐來吃飯吧！＂一切準備就緒，陳雙早就按耐不住想吃謝大爺這大廚做的飯菜了，可處於禮貌，她還是去喊一聲謝歡。
陳雙一出門，就看見了李大奎！
＂小雙啊，謝老哥在不？＂李大奎搓著手，這家裡的飯菜都準備好了，八個碟子四個碗，還有兩盆湯。
這可是正兒八經的酒席呢，他今晚必須得把老爺子給請過去。
＂在！＂陳雙說道，與李大奎擦肩而過，直奔山上而去，陳雙沒想到，這謝歡大姐竟然如此盡職盡責，天都黑透了，認還在煤洞那兒呢。
＂謝大姐，要不，先回去吃飯吧，明兒再看！＂陳雙問道。
此刻的謝歡正在彎著腰撿起煤渣滓在看，隨時隨地記錄著，陳雙見這天色這麼晚了，就算是記錄恐怕也看不見了吧。
＂好！麻煩你了！＂謝歡很客氣的收起紙筆，跟著小雙往下山的路走著。
謝歡很少來鄉下，不由得左顧右盼：＂小雙，你們這兒的空氣還蠻好的嘛，那邊的河裡應該有不少魚吧！＂
陳雙抿唇點點頭說：＂那是楊柳河，每年都有野魚，如果有閑工夫的話可以去釣魚！＂
＂這個倒是不錯，我爸，可喜歡釣魚了！＂謝歡笑著說道。
