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第32章臊子 (第2/2頁)

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沈心藍眯著眼睛,半蹲著身子往鍋裡瞅了一眼,見鍋底幹了,用火鉗壓了壓火。起身走到灶臺前,從一旁的罐子裡舀了小半勺豬油,從鍋的半腰處順時針轉圈的讓豬油慢慢滑入鍋心。

待豬油全部煉化開以後,沈心藍用鍋鏟輕輕的攪拌一下,這才把攪拌好的蛋液畫圈一般的倒入鍋中。滋啦一聲,蛋液跟豬油完美的碰撞到一起,蛋香味兒撲鼻而來,瞬間形成了一個圓圓的蛋餅。

沈心藍抿嘴一笑,用鍋鏟輕輕的一劃拉,整張蛋餅剝離開來,右手手腕一番,用巧勁兒直接把蛋餅翻了一個面。翻過來的那一面,色澤金黃,蛋香四溢,都說美食能夠讓人開心。

沈心藍到覺得做美食更能讓人開心,看著食物在自己手中的變化,那種幸福跟滿足感,誰做誰知道。

鍋裡發出刺啦刺啦聲時,沈心藍直接把蛋餅一掀出了鍋,圓溜溜的蛋餅落在了菜板上。

灶裡加人一點點柴火,調成中火,放入半勺豬油。豬油剛剛化開,就把姜絲倒進去,姜的辛辣味兒沖鼻而來,沈心藍頭一偏,待聞到焦香味時這才把切好的五花肉放進去煸炒。

滋滋啦啦響聲讓她的心情變得極好,五花肉以肉眼可見的速度縮小,白色的肥肉漸漸變成透明,一層層的油從肉裡爭先恐後的冒了出來。

沈心藍放下鍋鏟,以極快的速度把灶裡的火壓成了小火,這才繼續慢慢煸炒。鍋裡的肉慢慢炒出了香味兒時放入辣椒麵,一點點桂皮粉。用中火炒出辣椒的鮮辣,桂皮的香再依次加入土豆跟香菇,聞到香菇那特有的香味時再倒入一瓶醋,加入適量鹽。

臊子面講究酸中帶辣,辣中帶香,香中帶鮮,而想要臊子面好吃,整個過程就不能加入一點水。沈心藍是忍痛把一瓶醋到了進去,要知道,這裡的醋,可是老貴老貴的。

蓋上鍋蓋,用小火慢慢燉煮。

做好這些,沈心藍心滿意足的轉身去揉麵,揉麵用的堿水,這堿水還是她自己用柴灰給做的。

“娘,你又做什麼好吃的了?”

沈心藍剛把面放堿水攪拌好,還沒上手揉呢。譚陽跟譚玲就手牽手的出現在廚房門口,兄妹倆都穿戴得整整齊齊的。

“一會兒你們就知道了,趕緊去洗漱,不洗漱可不給你們吃哦。”沈心藍笑眯眯的走到兩個孩子跟前,在他們臉上吧唧了一口。

燦爛的笑容在觸到蒙旭時,瞬間收了回來。

“好,娘親,我跟哥哥一定會洗得幹幹淨淨的。”譚玲拉著譚陽就出了屋,蒙旭若有所思的看了沈心藍一眼,也跟著出去了。

沈心藍吐出一口濁氣,心裡暗道,看屁啊看,沒見過美女啊!

心裡也知曉,對方那眼神帶著濃濃的懷疑,切,愛懷疑就懷疑唄,關姐姐屁事。

把對蒙旭的不滿統統發洩到了揉麵上,等到揉好後,沈心藍發現,自己今兒這面揉得是又快又好。

“娘,好香啊!”譚玲吸溜著鼻子說道,小眼神期待的盯著冒熱氣的鍋。

兩個小家夥洗漱好以後,再次進了廚房。

譚陽則乖巧的坐到灶門面前,問了沈心藍該小火還是大火後,專心的看著火。可眼睛還是時不時的往鍋裡瞄一眼,只是跟譚玲比起來,他要矜持多了。

“再等一會兒就好了!”

沈心藍聽到鍋裡想起咕咚咕咚的聲音,轉身就走過去把鍋蓋掀開。酸中帶著香的味道撲鼻而來,整個廚房都充溢著酸酸辣辣的鮮香味兒。

口中的酸水瞬間就冒了出來,個中滋味兒,嘖嘖,饞人啊!

紅中透亮,亮中帶稠,一鍋色澤程亮,香味兒十足的臊子就做好了。

沈心藍直接把臊子舀出來,洗幹淨鍋,加入半鍋水蓋上鍋蓋。

“娘,還不能吃嗎?”譚玲眼巴巴看著被蓋上的臊子,連著吞了好幾口口水。

沈心藍轉身颳了一下她的鼻子:“小饞貓,馬上就好,再等一下下哦!”

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