陸婉之只看了一眼就收回了眼神,還悄悄扯了扯方清鈴。
【這種狐媚子丫鬟一看便知是給少爺準備的通房,看這種人做什麼,髒了眼。】
陸淼淼眯了眯眼,無聲的退了下去。
…………
大廚房早已準備好,十個特特定製的高大蒸籠已經準備好,十多個婆子都在等待陸淼淼吩咐,她們都被周嬸嬸給交代過了,一切聽陸淼淼的,雖然心裡不認同,至少表面沒有表現出什麼。陸淼淼也沒同她們多說什麼,上前檢查一番蒸籠,又看了案臺上早已準備好的配菜。
挽好袖子,“誰是管事?”
一名粗衣婆子走了出來,“我是,姑娘有什麼吩咐?”
陸淼淼端了一盤已經被切得薄厚均勻的五花肉,淨了手後,直接開始上前醃肉,各色碟子的調料在陸淼淼手中飛快的倒入盤中,“八道主菜,我都做一次,你認真看好,重複的就要你們來做了。”
“好。”
婆子忙點頭,其他人也都一錯不錯的看著陸淼淼的手法。
今天陸淼淼要做的,是宴席八大碗。已經詳細查了書,也問過周圍的鄰居,這裡還沒有出現八大碗,今日讓它出現,自然是有理由的,也是因為想到它,所以才攬下了整個宴席。八大碗並不麻煩,全是蒸菜,只要醬料配好,上鍋靜等便是。
八種醬料都已配好,婆子們已經開始上手,時不時問陸淼淼幾句,陸淼淼一邊回答,一邊走向角落的水缸。
角落裡已經放了數個水缸,全是生猛的海鮮,這些海物是昨日買的,聽了陸淼淼的吩咐調了細鹽,現在依然活蹦亂跳。看著蝦蟹扇貝鮑魚等物,想著剛才聽到的方清鈴和那個陸婉之的心裡話,陸淼淼直接上手收拾海物。
…………
臺上小戲已經唱過了數回,眼瞅著都快到午膳的點了,廚房的人還沒回話,裴大夫人有些急了,雖然周嬸嬸已經吩咐這事不用她管,但到底是自家宴席,如何能不管?正要再去悄悄問一次上座的周嬸嬸。
身後有一婆子過來。
“夫人,花廳那邊已經開始擺飯了。”
裴大夫人低聲道:“你看到菜色了嗎,如何?”婆子為難道:“正是沒看到呢,竟全用盤子扣著的,只是聞著很香,似和以往吃過的不一樣。”
裴大夫人掩下擔心,笑著起來招呼內眷去花廳。
周嬸嬸走在最前頭,是擔心也期待驚喜,不知淼淼那丫頭又搗鼓出來了什麼?
花廳之中,八大碗沿圓桌整齊放好,碗上盤扣已經開啟,蒸了一個多時辰的蒸菜散發出濃鬱的香味直直勾人鼻口,再看顏色,醬色和油完美融合在了一起,油亮軟糯,一口咬下去,怕是肉都能化在嘴裡。
然後最吸引人眼神,還是圓桌中間的一個極大的託盤,上面竟擺滿了海物。
常見的蝦蟹有,一圈是海參,一圈是扇貝,一圈是仙貝,一圈是魷魚,數圈圍繞下去,周圍更是秋菊幽蘭月季點綴,海物的鮮融進了鮮花的甜,味道也似乎有些不一般了。
來的人家都是大戶人家,自然是見過吃過海物的,只是海物少,也不是很合這邊的口味,吃的比較少罷了,然後今天第一次見到這樣多的海物,還是放在一起的,竟一點腥味不聞,只餘鮮香甜美。
當下便有人笑道:“老夫人何時找了個海物大廚來?”
周嬸嬸一看就心喜,再看眾人的神情便知成功,果然,淼淼丫頭從來沒讓我失望過!當即笑道:“哪裡是海物大廚了,不過是個小丫頭,得了我的喜歡,央她來給我做回菜罷了。”
小丫頭?