浸淫廚房數十年的王大廚，對於廚藝和新鮮菜式有著莫名的狂熱。雖然偷師可恥，可人家並沒有清場保密的意思，王大廚怎能錯過這個機會？
餘小草點點頭，心中默默計算著時間。大約二三十分鐘後，牡蠣肉中的膠質最大限度溶出後，便撈出牡蠣肉。這些牡蠣肉可以烹製其他的菜餚，也可以製成牡蠣幹，一點不會浪費！
餘小草把鍋內的牡蠣殼和其他雜物撈淨，濾取汁液，再加清水二次熬製。熬製前鍋裡要塗上一層植物油，防止粘鍋。
二次熬製過程中，餘小草依次加入糖、料酒和一些醬料，小火慢煮。直到前堂開始來客人，午飯時間就要到了，她才宣佈蠔油熬製完成！
經過濃縮的蠔油，眼色鮮豔亮瑩，整個廚房飄著一股股濃香。王大廚迫不及待地試了試味，眼睛登時瞪得老大，閃爍著狂熱的光彩：“好！好！！這個什麼什麼？味道鮮美香味濃鬱，濃度適中細膩香滑！！”
餘小草嘗過後，笑道：“缺了幾味調料，要不然會更鮮。不過還好，勝在原汁原味！！”
周子旭和蔣掌櫃也紛紛嘗了嘗，齊聲問道：“這是什麼醬？能不能烹製菜餚？”
餘小草點點頭，道：“這叫蠔油。蠔油有‘海底牛奶’之稱，用它烹製食物，能起到提鮮的效果。”
她目光在廚房裡巡視了一圈，指著鮮嫩的青菜道：“我先做個蠔油青菜給你們嘗嘗，這可是我的拿手好菜哦！”
王大廚顛兒顛兒地親自把青菜洗好。餘小草燒了些開水，把青菜在裡面汆熟，瀝幹擺盤，淋上蠔油，又加點香油。完工！她示意大家嘗嘗！
“這就好了？”所有人都用一副不可思議的表情看著她，這不就是煮青菜嘛！
王大廚倒是一臉鄭重，越是簡單的菜式，越考驗功夫。他取了筷子，夾起一根青菜，放入口中。蠔油的鮮香跟青菜的爽脆融為一體，是王大廚從來沒有過的味覺體驗。
周子旭這個小小少年，見王大廚一臉陶醉，很是不解。王大廚是他好不容易挖來的名廚，什麼美味沒見識過？一盤水煮青菜，不過多了點醬料而已……
思忖間，周子旭也夾了根菜葉，慢慢放入口中，仔細的品嘗著。生在富貴人家偏好肉類的他，從小到大娘親為了讓他多吃點蔬菜，費盡了心思。
家裡的廚娘，更是烹製青菜的高手。京裡的王公貴族，曾多次提出買下他們家的廚娘，都被婉言拒絕了。
嘗過那麼多烹飪高手烹製的青菜，都及不上今日貧家小丫頭隨手一盤水煮菜！！其中的秘訣，不言而喻！！
周子旭跟王大廚，此時表情絕壁同步。目光炯然，散發出狼一樣的青光。
“餘家小姑娘，你這……什麼的方子賣不賣！！”週三少王大廚異口同聲步調一致。
“你說蠔油的製作方法呀！說什麼賣不賣的！製作的時候又沒瞞著你們，有什麼不懂的，盡管問就是了！”餘小草本來就沒打算拿這個賣錢，只不過順手人情，結個善緣吧！
唐古鎮第一酒樓的幕後小老闆，又是四大商家之一週家的少爺，以後指不定有求到他頭上的時候。做生意嘛，和氣生財，多個朋友多條路！
