可王爺吩咐了,他還不敢不照做,只能拿了兩塊布條把鼻堵上,將豬腸裡的髒東西先擠了出去,可豬腸又滑又軟,怎麼才能翻過來?
見陳啟求救地看向自己,雲珞無奈地搖著頭,他雖然沒親自動手處理過豬腸,可見劉雙喜弄過幾次,只要一根筷就能將豬腸都翻過來。
可他手頭上沒有筷,便折了一枝翠竹,將枝丫都去掉,將豬腸的一頭套在翠竹的一頭,輕輕一捅,便將豬腸翻開一段,之後將翠竹和豬腸遞給陳啟,“會了嗎?”
陳啟連連點頭,想不到王爺還真有辦法,難道王爺真不是在整人嗎?
不多時,陳啟將豬腸翻好了,先用水清洗了兩遍,再看了眼雲珞,雲珞滿意地點了點頭,指著一旁放著的草木灰,“放裡面用力地搓、仔細地搓!”
陳啟也不管雲珞再有什麼奇葩吩咐,他只管照做就是。將豬腸放到草木灰裡,好一通搓,直到搓的雲珞滿意了,才用清水又洗了幾遍,瞧著倒是不髒了,可想到之前從面洗出的髒東西,陳啟覺得,若是王爺突發其想,這東西是用來吃的,他一定要躲得遠遠的,免得王爺讓他來試吃。
不知陳啟的心聲,雲珞滿意了,讓人將洗好的豬腸豬肚豬心和焯過水的豬骨豬肉雞肉分別放到兩口大鍋裡添上水、加上料煮,滿滿的兩大鍋,中午是趕不上吃了,晚上倒是可以好好地添幾個菜,想到辣炒肥腸、麻辣肚片的香味,雲珞忍不住吞了吞口水。
不多時,鍋裡煮著的雞湯豬骨和豬內髒都飄出濃濃的肉香,早上只吃了一碗沒滋沒味兒的湯面,雲珞哪裡還有心思處理公務?連百裡楊帶人送來午飯他都沒吃。
倒是百裡楊被院裡飄著的香味吸引的也無心吃飯,這味道只是聞著就覺得肉香濃鬱,其中還夾著些從未聞過的香料味兒,百裡楊雖然不覺得雲珞失蹤幾個月就成為大廚,可這香味真是勾著人的食慾。
再瞧瞧自己端來的幾個菜,頓時就覺得難怪雲珞不愛吃他家廚娘做的菜,和雲珞讓人燉的那兩口鍋裡的美味比起來,他家廚娘做的菜實在是清湯寡水得很了。
即使在聽陳啟偷偷告訴他,其中一口鍋裡煮的是豬下水,就是那種髒髒的東西後,沒有親眼看過豬下水長什麼樣兒的百裡楊,竟沒覺得豬下水有什麼不好。
聞著香,吃起來更香的就是好東西!
百裡楊戳著雲珞的手臂,“看不出來,你還有這好廚藝?”
回答他的則是雲珞得意又得瑟的一瞥,若不是怕一張嘴口水流出來,雲珞可是打算和他好好劉雙喜的廚藝更好!
瞧著火候差不多了,雲珞讓人先把豬肉從鍋裡撈出來,剩下豬骨、雞肉、豬下水再接著煮。
好不容易挨過了午時,雲珞讓人挑了幾根豬腸,切成大段,連湯帶水端了上來,再撈了幾塊雞肉,又拍了個蒜泥,拌上辣油,直接拿著筷夾著蘸著蒜泥就吃了起來。
雖然那肥香滿嘴又合著滿口的湯汁,實在是美味的讓雲珞覺得自己又活了過來。
煮好的豬腸即使不辣炒,單單地蘸著蒜泥,就已經讓雲珞彷彿又吃上了劉雙喜的好手藝,畢竟他還沒見過會把那些香料和藥材用在食材裡的人,劉雙喜調出的料包實在是太完美了。
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