一整頭，他們不過吃了四分之一，劉雙喜把剩下的肉搬了一半進屋裡化著，之後又把清洗幹淨凍著的腸也拎進屋裡用水泡上，不多時就化開了。
先將腸上的肥油撕幹淨，再用筷將腸翻了個面，用刀斜著將腸壁上的肉刮幹淨，剩下的就是白白的腸衣。
劉四喜瞧劉雙喜把腸上面的肉都刮下來扔掉，心疼地道：“劉雙喜，你不讓我吃也不必這麼糟踐東西吧？”
劉雙喜道：“我這是在做好吃的，你不懂別多嘴！”
劉四喜便乖乖地閉了嘴，可看劉雙喜的動作，還是怎麼看怎麼心疼。好在下水都不是花錢來的，心疼的也不是那麼厲害，最多等肉張的鋪開的時候，他再去要些回來。
製作好腸衣後肉也化得差不多了，劉雙喜挑著肥瘦合適的肉切成丁，再用刀剁了幾下，加入鹽、白酒、醬油、生粉，沒有白糖劉雙喜就放了些麥芽糖，雖然感覺上差了些，味道應該不會差太多。
等香腸餡料醃的差不多，找來之前買的一隻漏鬥，將腸衣的一頭套在漏鬥的下面，抬頭見雲珞和劉四喜都好奇地看著自己，劉雙喜喊劉四喜過來幫忙往漏鬥裡裝肉。
劉四喜只要有好吃的，倒是不惜力氣，姐弟倆配合默契，很快刮好的一大截腸衣就都用完了，劉雙喜在一尺長左右的地方打一個截，整整做了十八根。
劉雙喜將灌好的腸掛在灶臺邊的牆上煙薰火燎著，只等烤到火候就可以下鍋。
劉四喜饞的直吞口水，“這個要烤熟了吃嗎？”
劉雙喜搖頭，“蒸著煮著都成。”
“那還等什麼？”劉四喜就要往鍋裡加水煮腸，被劉雙喜攔了，“這個要放幾天再煮才好吃。”
劉四喜拿著瓢的手就僵在那裡，看看劉雙喜、看看肉腸，深深地覺得心靈上受到了無法彌補的傷害。
之後做臘肉，在香腸上受到了打擊，劉四喜的興致不是很高，好在臘肉是一個人可以完成的工作，劉雙喜也沒再喊劉四喜幫忙。
可瞧著灶邊牆上掛得滿滿的臘肉香腸卻不能吃，劉四喜整個人都不好了。
下午，劉雙喜將剩下的肉剁成肉餡，拌好調味料醃了一會兒，再用燙過的白菜葉捲成一個個的兒，碼在盤裡放到鍋裡蒸，就是很有名的一道名菜——佛手。
吃飯時，劉雙喜給雲珞盛了一碗飯，上面蓋著菜，讓他就坐在吃。
雲珞這些日一直喝粥，雖然比劉雙喜和劉四喜喝的清粥好喝，可再好喝也是粥，難得可以吃飯了，雲珞也覺得饞得慌。
咬了一口佛手，白菜軟爛香甜，肉餡香而不膩，是他從未吃過的美味，幾口就吃了半碗飯。
v本s文來自vv .g zbp i. ,更sq新更t快無彈窗
