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並不是感染了貴腐菌，就一定能變成貴腐葡萄，釀成貴腐酒的條件很苛刻。
葡萄在未成熟時，感染貴腐菌就會直接爛掉，只有葡萄成熟後被貴腐菌感染，貴腐菌絲刺破葡萄表皮後，留下一個個細小的氣孔，這時要有強烈的陽光和幹燥的空氣才能殺死貴腐菌，才能讓葡萄逐漸失去水分。
如果沒有強烈的陽光和幹燥空氣，那葡萄也會逐漸爛掉，因此，貴腐葡萄的生長並不容易，所以最終得到的産量較少，價格較貴。
以蘇玳産區為例，在最好的年份，産量也必須限定在25000升每公頃以內，而同等條件下，波爾多頂級産區聖埃美隆的産量為45000升每公頃。
因此釀造貴腐酒的經濟成本高，自然最終售價也不便宜。
除了這些還有其他意外，由於貴腐菌獨特的香氣，成熟和採收時會吸引許多鳥類前來，所以貴腐葡萄産量更加十分稀少。
再有，就是發酵時間，由於糖分極高，酵母難以將葡萄汁吸入體內發酵，因此，貴腐酒發酵的速度遠低於一般酒類，往往耗時數月甚至一年以上。
貴腐酒發酵有時也會放在小型橡木桶中進行，且大多數的貴腐酒通常在橡木桶中陳釀1836個月，從而釀造貴腐酒需要更多的人力投入和資金投入，經濟成本較高，從而售價也會較貴。
這些都是困難，莫邪一個住在學校裡的學生，怎麼會釀製出貴腐酒？
品嘗著貴腐酒，趙新華感覺有點看不清楚莫邪了，這個小子好像渾身都包裹著迷霧。
分析著莫邪的所作所為，品著甜酒，趙新華的心情慢慢的好了起來，這種貴腐酒就是有著一種令人愉悅的品質。
趙新華知道，這種品質是貴腐酒獨特的香味帶來的，貴腐菌在貴腐酒中就像葡萄天然的增味劑，增加了葡萄酒的複雜程度。
所以貴腐酒比一般普通甜酒，具有更加濃鬱的香氣和複雜層次性，更像是一個風情萬種的少婦。
莫邪釀造的這種貴腐酒口感甜而不膩，有著濃重豐滿的風格，葡萄的果香包裹著一點貴腐的味道，持續、細膩且溫暖。
而就是因為這樣，才讓趙新華百思不得其解，因為這些品質，都是最頂級的陳年老酒才具有的特性。
莫邪可不知道趙新華給了他這種酒多高的評價，此時他們正在學校不遠處的一座海鮮大酒店裡面嗨陪。
當然，這次出來喝的酒也是貴腐酒，送給趙新華的是一罐十斤裝的，而丁克、錢友明他們這次帶出來的，可是六十斤裝的橡木桶。
“你們這些家夥還真是貪心，這麼一大通我們喝的了嗎？”莫邪搖頭無奈的道。
“我喝過，味道不錯，要不然還不會帶來。”陳星文笑著道。
張晨也道：“我們這是給你面子，第一次釀酒就有人品嘗，你就偷著樂吧！”
“我靠，我還得感謝你們？知道這些酒多少錢一斤？兩三千塊，就這還有價無市。”莫邪哈哈笑著道。
“真香，我也嘗嘗。”王海明放下自己手裡的平板，接了一杯酒，居然一口悶了。
莫邪無語的看著這個家夥，平時不太說話，沒想到喝酒這麼豪放。
不過，他喝的豪放，可身體卻不行，一杯酒下去，臉色立即騰地一下紅了。
看著如同被煮了的大蝦一樣的家夥，包廂裡立即一陣鬨笑。
“味道是不錯，可度數也太高了吧？”還一會兒之後，王海明才開口道。
“誰告訴你紅酒的度數就低的？”張晨晃動著手中的酒杯，看著通紅的酒液，感覺很不錯。
“這酒有十五度，都悠著點。”莫邪提醒道。
“也就比啤酒的度數高點，不過比啤酒口感好多了。”張秀水喝了一杯，道。
這個時候，海鮮酒樓的服務員送上來了各種海鮮，有花蛤、田螺、太陽貝、螃蟹、皮皮蝦、基圍蝦、扇貝、鮑魚、多寶魚、海蟶子、大蝦、海螺。
“差不多啦！先要這些，不夠了在要。”八個人輪流點菜，要的東西不少，可真正貴的海鮮卻沒有幾樣。
其中最貴的也就是螃蟹了，鮑魚是那種小個頭的，一個個只有杏子大小，好吃不貴。
“吃海鮮，喝紅酒，人生一大享受。”吳風雨感嘆的道。
雖然他在魔都出生，但出生在工人家庭的他，還真沒有這麼享受過，當然，這些海鮮他吃過，但是這麼好喝的酒，卻是第一次喝到。
