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安暖暖拿起自己剖的那一條魚,放在砧板上,拿刀在魚的身上劃了幾刀,用半湯匙蒸魚豆豉油,香忽、姜絲、鹽、胡椒粉醃漬上。
然後讓蘇啟軒跟著照做,魚要醃漬幾分鐘入味,安暖暖將留下的一半姜和蔥切絲,然後用碗裝了,加水泡著備用。
魚醃五鐘,將醃漬過的姜、蔥鋪在下面,放上魚,上面撒些香蔥、姜絲,加入半勺豬油,開水上鍋,與此同時,另放一個鍋,鍋內加水,開火煮上,水裡加少許鹽。
四分鐘後,倒掉蒸魚盤裡的水,加三勺米酒,蓋上鍋蓋讓繼續蒸,並對蘇啟軒道:“你盯著這蒸魚,三分鐘一到就關火,不要急著揭開鍋蓋,讓它悶五分鐘。”
等蘇啟軒應了,另一個鍋裡,水也開了,將蝦倒進開水裡焯一下,顏色變紅,就趕緊的撈起來。
然後倒掉鍋裡的水,將鍋洗幹淨,這時魚的時間也到了,蘇啟軒忙關了火,讓其燜五鐘的時侯,安暖暖已經開火,燒幹另一個鍋,然後讓蘇啟軒掌勺,她在一旁說步驟。
生菜易熟,五分鐘不到,便出鍋,然後等鍋燒幹,繼續下油,先將芹菜倒進鍋裡翻炒,等芹菜炒的差不多時,往鍋裡加少量的水,再倒入豆幹,加鹽快速翻炒收汁,然後出鍋裝盤。
蘇啟軒炒芹菜豆幹時,安暖暖已經將魚端出鍋,將兩條魚合到一個盤子裡,將之前備用的香蔥和姜絲放在魚身上做裝飾。
等安暖暖將先好的三個菜端到餐廳,蘇啟軒也將芹菜豆幹裝了盤,安暖暖讓蘇啟軒將芹菜香幹端到餐桌上,自己則拿了一個小瓷碟,調了蘸料,才來到餐廳,蘇啟軒已經盛好兩碗飯。
“女神,快嘗嘗味道,給我打分。”蘇啟軒欺待的將筷子遞給安暖暖道。
安暖暖笑著接了筷子,先嘗了一口蒸魚,當然是蒸的蘇啟軒自己醃漬的那一條,魚肉進口時,她臉上的笑容一僵,眼裡有一抹怪異的情緒閃過,隨後她表現的若無其事道:“不錯,初學者,能做出這樣的味道,已經很棒了。”
蘇啟軒其實沒錯過安暖暖眼裡無法解釋的情緒,所以聽了安暖暖的誇獎之後,心裡並不怎麼驚喜,只以為是對方給他面子,勉強說好吃。
“你自己的手藝,也應該嘗嘗。”因為蘇啟軒臉上的情緒沒有變,安暖暖倒沒有多想,只提醒道。
“好,我也嘗嘗。”蘇啟軒假裝開心的夾了一塊魚肉吃了,當嘗了味道,發現味道真的很不錯時,就愣了愣,然後不由自主的聯想到,女神之前那種無法解釋的情緒,是不是跟自己第一次下廚,味道卻不錯有關?
“真好吃,我再嘗嘗女神的手藝。”蘇啟軒驚嘆了一聲,又夾了一塊出自安暖暖之手的魚,放進嘴巴裡,魚肉入口即化,蘇啟軒的眼晴瞬間一亮,隨後向安暖暖堅起大拇指道:“好吃,太好吃了,真恨不得吞了自己的舌頭,有了你這條魚做對比,我做的那條,也只能算一般般。”