<! btyetop >
sty1nove.k"
dataads297"
dataadforat="auto"
datafuidthresponsive="true"><ins>
“當然有興趣，要不楚公子現在就隨我去一趟廚房？”一聽說有新的菜式，掌櫃的眼晴一亮，趕緊的開口道。
“姐姐，你在這裡等我，還是先自己出去逛逛，一會兒再回來找我？”安暖暖沖掌櫃點了點頭，又扭頭問楚雪瑩的打算。
“咱們的衣服不夠，我想去七彩繡坊買些布和棉花。”好不容易來城裡一趟，楚雪瑩也有一些需要添置的東西。
“那我安排個小二隨姑娘同去，一來這小二對城裡各處熟悉，二來也可以幫姑娘拎東西。”掌櫃聽了楚雪瑩的話，熱心的提意見道。
“好，那就多謝掌櫃大叔。”楚雪瑩沒有拒絕掌櫃的好意。
然後三人一起來到樓下，掌櫃喚來一個機靈的小二，陪著楚雪瑩出去購物，然後才帶著安暖暖去了後廚。
這會兒還沒有到午飯時間，廚房並不算忙，學徒們正在做準備工作，幾位大廚則比較清閑。
“郝大廚、丁大廚、魏大廚，這位是楚公子，糖醋魚便是楚公子自創的。”來到廚房後，掌櫃就熱情的跟三位大廚介紹安暖暖。
三位大廚見到糖醋魚的創作者，目光立刻變的欽佩起來，紛紛跟安暖暖打招呼。
安暖暖也一一給予回應，然後就對掌櫃道：“掌櫃大叔，我今天要做的兩個新菜式，都需要用到魚，一道叫做孔雀魚，一道叫做松鼠魚，另外的一道面點，叫做千層餅。”
既然這個世界，沒有人會做魚，安暖暖決定多教他們幾道魚菜，可以讓這些魚菜在四季酒樓形成特色菜。
然後安暖暖親自去了水池選了兩條魚出來，交給廚房的學徒，讓他們將魚清理出來。
然後她回到廚房，讓一個學徒準備蔥泥，她自己則動手和麵，面和好後，就是千層餅的折疊法。
千層餅其實不難，安暖暖做了一次，三個大廚各自做了一次，就會了，然後是烙餅，這個只要會掌勺的都會。
這次做的千層餅，安暖暖在餅上，撤了白芝麻增添香味，餅做好之後，大家試吃，無不稱贊千層餅好吃。
千層餅做好，接著開始做松鼠魚和孔雀魚，這兩道魚菜，前者需要油炸，再澆上特製的醬汁，後者屬於蒸菜，做法不同，味道也各有特色。
其實孔雀魚就是武昌魚，屬於地方特色菜，因為畢竟是異世大陸，所以安暖暖只好將菜名裡的武昌兩個字去掉。
孔雀魚取其形似孔雀開屏而得名，將醃製好的魚，改刀擺盤成孔雀開屏的形狀，放上調好的醬料，將魚放進蒸籠，大火蒸十五分鐘。
利用這十五分鐘，安暖暖將早改好刀，醃製好的魚，鋪在幹澱粉上，每一個地方都沾上幹澱粉後，再將多餘的幹澱粉抖落，等油溫升上來，拿湯勺舀油，先將魚進行一次撩炸，等魚皮緊縮定型，再放入油鍋炸制。
炸到魚變白有膨脹，將魚撈起，等表面放涼，再次下油鍋進行二次炸制，這次油溫需要八成熱，魚下油鍋四十秒後，改最小火。
