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整個酒樓的大廳裡用屏風隔開成了兩個區域, 男女分開互不幹涉, 卻一同可以看到中間的戲臺。臺上拂柳姑娘的團隊演出很是專業。
圓桌加上轉臺的結構, 是我對這家酒樓進行的改造之一, 作為一個穿越人偷偷做的便利。難為春梅姐能幫我試出來,如今這裡的大廳和雅間的大桌全部採用有轉盤的圓臺。冷菜碟各種形狀的白瓷, 讓菜品作畫, 一共四碟素菜,四碟葷菜。這裡有我擅長的鹵味, 還有夏末秋初的最宜人的冷盤。
這個時代的人受交通阻礙,能夠走的地方有限,一個大廚他手裡的功夫就是一個地方的特色, 他們對於食材研究非常深, 追求的是精益求精。調味講求的是精準,突出的是到位。
而我本人作為一個穿越而來資深吃貨,不太誇張的說地球上最有特點的城市我都落過腳, 所以精研之下, 對於味道調配一道, 特有相容幷蓄是旁人不可能有的。所以桌上從南方的清蒸到北方的垮燉都有, 而且食材使用也不拘一格, 想對而言我對食材的要求沒有到那種極致。
我和大廚們進行溝通之下, 取長補短,許是我是東家, 比起靖國公府的那些廚子,他們更能接受我的意見。
十天之前, 常遠邀了一直想要蹭飯的葛筠大人和他的幾個好友,一齊過來試吃,這群世家子弟個個都是老饕,吃下來交口稱贊,我才放下心來。在家辦滿月圖的是一個熱鬧,在這裡辦圖的是一個吃好,更有深意是為酒樓招攬潛在顧客。
“這肉怎地這般香脆?”常遠上司朱侍郎夫人問。
“這是燒肉,是放在爐子裡燜烤而成。”我回她,我也不知道現在南方是否已經有了這種吃法,只能說是烤鴨子的時候琢磨出來的。這就又扯出烤鴨子的問題,我只能說烤鴨晚上定然有,請一定要賞光。
每一位到場的人都還拿到了一份原木禮盒,盒子裡當中臥著一個粉青瓷瓶,裡面是半斤佳釀,名為三遇。
常遠與我說他前世的記憶裡,我曾經開了一家叫三遇的酒坊,那酒比我現在的要甘醇,我想那是歷經世間求之不得的沉澱。我之今生更多的是順遂,所以才未到那火候,不過三遇之名甚得我心。所以新酒就叫三遇,還給它寫了個美麗的故事,以後用作忽悠人。
酒旁邊的格子裡,放的是兩邊各三種點心,蛋黃酥、核桃糕、水晶蝦餃、蝴蝶酥、黃油餅幹、馬蹄糕。均做得小巧精緻,每一種都是少少的一到兩件。再好的東西吃多吃飽了都會膩,只有吃了還砸吧味道,才是剛剛好。盒子和酒的背面都有一串小字,夕雲閣特製。我這個禮盒製作精美,足以買櫝還珠,還有三天,夕雲閣就開始營業了。
午宴結束,我引著人上二樓,上面的雅間今日都用作客人休憩的房間,備下了茶水和點心,可以消磨一下午,不過大部分人離家都近,所以相繼離開,留下的都是想要交際的,或者真有興趣打個馬吊。
人都安排好了,我扶了扶略微覺得痠疼的腰,帶著小九兒,去蘊哥兒的房間。
還沒進門就聽見他扯著嗓子,不要命地在那裡哭,把我的心疼的,我忙從聽雨手上接過他說:“寶貝乖,咱們吃奶奶!”扯開衣襟,小東西果然是餓地狠了,他頭偏來偏去,尋到了,立馬就大口地吃起來,吃得急了,嗆著了。
一口奶吐出來,聽雨幫我拿來手巾,我邊拍他邊給他擦,小九兒在那裡教育她的小侄兒不能太著急,他因為還沒吃飽又要癟嘴哭,好不容易,讓他繼續吃,邊吃邊尿,暖烘烘地澆了我一身,真是一團亂了。
聽雨出去端了水,我換了衣服,孩子換了尿布,小家夥倒是吃飽了,開始眼皮子打架,乖寶寶快些睡吧!讓阿孃我也歇一歇。娃兒塊睡著了,我也想靠著略微眯一會兒。
聽到一陣整齊的叩門聲,我讓聽雨問:“誰?”
“我是明祁!不知道我阿姊在裡面嗎?”門外是我那便宜弟弟的聲音。其實大家夥兒心照不宣就好,你來就來了,單獨過來做什麼?有些東西明面上過得去就可以了。私底下是什麼混賬事兒,要清清楚楚,明明白白才是。
“我家奶奶在裡面,您等等!”聽雨替我回了。孩子剛要合上眼睛,這不又睜開了,我無奈搖頭,示意聽雨開門。
門被拉開,聽雨喚道:“舅爺請!”
我見明祁站在門口,方才外面沒有仔細看他,細想之下我居然已經快一年沒有見過他了。這一年他變化不小,人長高了,肩背也寬了些,不知道是不是因為已經在翰林院任職的緣故,亦或者是跟黃家這樣的高官家庭接觸多了,原本少年氣質也褪去了不少,整個人顯得沉穩了許多,也隱隱有了些許氣度,這樣的蛻變不得不說,確實是環境改變了他。
我抱著孩子,看著小家夥眼睛想閉上,聽見聲音又睜開,睜開了又合上,看起來內心正在掙紮,明祁對我笑了笑走過來說:“還沒仔細瞧過我外甥。”聲音一出,蘊兒眼睛猛地睜開,我忙輕輕拍他,讓他安心睡覺。
“是嗎?”我笑著說。