像往常一樣，這家拉麵館到了飯點永遠人滿為患，十一點多的時候店外就排起了長龍，店內外都坐滿了人。丁曉峰買了八碗麵，讓其他人都先去佔座，自己跟在後面排隊。
排了足有二十多分鐘，才輪到自己，丁曉峰把票給負責撈麵的老闆娘，自己站在出飯口靜等。在等待的間隙，丁曉峰笑嘻嘻說道：“老闆，你家的生意可真好啊，一天到晚都有人排隊，啥時候我們的生意能做到你這個程度，我就心滿意足，坐等著收錢了。”
老闆娘一邊撈麵，一邊感慨道：“嗨，你別光看著人多，其實利潤薄，一碗麵賺不到一兩塊錢，每天累得半死，大半夜就得起床準備，和麵打滷，準備各種東西。晚上九點鐘關門，一天忙下來能累得狗，就這每天才睡六個鐘頭，身體吃不消呀。”
“做餐飲是挺累的，都挺不容易的。但是賺的錢乾淨，心裡踏實，對吧。”
丁曉峰笑笑說道，他就喜歡這種勤勞樸素的人，日復一日重複同樣的工作，單調又枯燥乏味，但是正因為日積月累，一年下來總是有著穩定豐盈的回報。這些小小的店面，反而是整個社會的定力所在。
“是的，是的，每天忙前忙後的，一天就忙這些事情，也沒時間想什麼煩心事。忙完了倒頭就睡，心裡反而踏實。我們做這碗麵足有二十多年了，就是靠這一塊兩塊的，買了房子，給兒子娶了媳婦，生了孫子。有時候也挺煩的，可是回頭一想，這種日子才安穩，你說是吧老闆。”老闆娘撈起面放進一個碗裡，手腳麻利地倒進去湯汁和放各種調料。
“是的是的，你家的面就是地道，我吃過一次就唸念不忘，這不專門大老遠來吃一碗嘛。”丁曉峰往一個托盤裡放進去四碗麵，遞給前來取面的方強，又把另外四碗麵放進另外一個托盤裡，自己端起來，來到她們佔好的餐桌前。
每個人一碗牛肉拉麵，又點了兩個冷盤，八個人佔據了兩張餐桌，開始呼呼啦啦吃了起來。
說良心話，這家的拉麵的確是地道，物美價廉那是沒得說了。不僅面勁道，湯汁也很濃郁，吃得人滿頭大汗啊，流連忘返，一個比一個吃得香甜。連面帶湯的，每個人都吃得精光，吃完還意猶未盡，忍不住舔了舔嘴唇。
“各位，大家都說句良心話，這家店的面怎麼樣？”丁曉峰問道。
賈明拿起餐巾紙擦了擦嘴巴，感慨道：“民間真是臥虎藏龍啊，沒想到在我們樓下就有這麼一家店面，做得麵食如此地道。這大概是我這輩子吃過最好吃的面了，不得不說，還是丁總懂行，一來就發現了這麼地道的小館子。大家看看，這家店總共只有八張餐桌，老闆夫妻兩個，再加上一個跑堂的和一個收銀的，就這麼四個人支撐起一家小店，生意還這麼好。”
“你們呢，覺得味道如何？各位，這家店主人跟我沒有任何關係，不是我家親戚，你們有什麼話儘管說。”丁曉峰說道。
其他人也紛紛表示，味道確實地道，真是沒想到這裡還有這麼好吃的面。甚至連南方出生的人也覺得這裡的面相當不錯，吃得非常舒暢。
“那大家估算一下，這家店一天能有多少盈利？剛才跟老闆聊了聊，說是一碗麵只賺一兩塊錢，那咱們就用一碗麵兩塊錢的利潤來計算，中午和下午兩個飯點，這家店能不能賣出去兩千碗麵？也就是每天毛利大概在四千元左右。”丁曉峰繼續拷問道。
