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第270章 潑冷水

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中秋佳節說來就來了,中秋節這一天,到處都是月餅,很多地方都在搞活動,喜氣洋洋,人民歡度佳節。

美食城的促銷活動也如期進行,從中午飯點開始,美食城的美食節就上演了,家家店面都在門口擺了攤子,擺放了各種促銷活動的物資吸引眼球。同時,特意邀請來的演藝團體也開始演藝,有唱歌的,有跳舞的,有打架子鼓的,還有彈琵琶的,更有變臉和魔術等表演,反正熱鬧非凡,吸引了不少人來美食城看熱鬧,看完熱鬧就近就開始消費。

每逢佳節倍思親,丁曉峰想起遠在丁家溝的母親王桂花,不知道這個節日她一個人是怎麼過的,心裡突然就是一個激靈。前些天,他託人給王桂花送去兩千塊錢,還有一些禮品,想必應該收到了。可是收到了也沒給自己來個電話,無聲無息的,像是他這個兒子不存在。

丁曉峰的確無法理解親人對自己到底有沒有感情,有沒有一絲一毫的眷戀。他們總是沉默,嘴上什麼都不說,更沒任何實際行動,只是悶在心裡,誰也不知道他們腦子裡想的是什麼。

這樣無聲無息的表達方式,讓人接受不了。既然你用冷漠來表達,那也只能以沉默來應付了。

美食城這邊的活動搞得轟轟烈烈,有模有樣,人氣一下子提高了不老少,每個店面的入座率都有明顯提高。看到這些,丁曉峰心裡踏實了很多,按照正確的方式做事,總是會有好的結果的。人最怕的不應該是嘗試,而是應該摸清楚核心規律後按規律做事,結果再差又能差到哪裡去呢。

這邊丁曉峰是踏實了,把事情交給齊丹和張翔之後,自己就去了新店。新店現在正在進行培訓,緊張備戰,搶時間早點開業。原本如果早一點開始實施,中秋節其實是開業的最佳時機,可惜錯過了這個機會。

餐飲業節日經濟效應最為明顯,一般到了節假日,餐飲業的生意都會比往常好很多。這得益於近些年人均整體收入提高,觀念也變了,節假日喜歡外出聚餐,而不是像以前那樣自己在家裡做飯,聚個餐就算過節了。

新店內正在佈置軟裝,搭配各種中國風元素,牆上掛了不少的字畫,大廳裡也擺放了一些屏風,架子上還擺著很多高仿的瓷器。這些中國元素搭配進去,如果再配上一個彈古箏的美女,整個飯店的檔次一下子就提高了幾個層級。

對這種設計,丁曉峰很滿意,感覺在這裡工作都是一件很體面的事,相信到這裡來消費的食客也有類似的感覺。

七姊妹今天一個不少都來了,那幾個沒出資的是來參觀視察的,看得反而比誰都仔細。她們沒有投資主要是沒有信心,不看好投資前景。但現在飯店有了雛形之後,她們看著其他人都雄心勃勃的樣子,自己受了感染,又多少有些後悔。

“怎麼樣,各位美女,有什麼不足之處請多批評,提出寶貴意見。我們有則改之無則加勉,你們的批評對我們是最好的督促。”丁曉峰轉了一圈之後,在一張餐桌旁坐下來,看了一眼七姊妹其他幾個人問道。

七姊妹的老三俞飛鴻撇撇嘴說道:“你挺得意的是吧?這可都是我們大姐和七妹她們幾個人的功勞,你臭美什麼呀。”

“我哪裡敢臭美,從盤店到設計裝修,我都只是提供參考性意見,確實沒怎麼實際參與,這的確是她們的功勞。可我畢竟是大股東嘛,請你們批評指正總沒有錯吧,幹嗎對我態度這麼兇。”丁曉峰不以為然,從她們的反應和表情就能看出來,其他幾個人分明是被震撼到了。

老五杜鵑說道:“馬馬虎虎吧,看著挺像那麼回事的,格調挺高,但是作為一家飯店,投資過大。兩百萬的啟動資金,你們花得基本沒剩下幾個錢,都不預留一部分備用金嗎?萬一有點什麼意外需要錢解決,這個錢誰來出?”

“既然都走到這一步了,那就只能硬著頭皮走下去,花銷確實超過了預算。如果需要追加資金,那入股的股東就需要按股權比例追加投資,這點錢我們還拿得出。”丁曉峰抽了口煙說道,這回確實超出了他的預料,沒想到在繁華地帶開店,提高檔次格調會這麼燒錢。

俞飛鴻繼續追問道:“你們投入這麼大,那有沒有計算過回報率?投入兩百萬,需要多長時間能掙回來?”

這的確是個問題,不僅要統計客流量,進店率,以及翻檯率,然後才是毛利率。開飯店其實是一個很容易看見天花板的生意,很難爆發式增長,所有的成本,包括前期裝修,店租,水電燃氣費,員工薪資待遇,稅收,等等都刨除之後才能產生利潤。而利潤從哪裡來呢?就是從這一道道菜品和酒水利潤裡來。開飯店的成本很高,但是回報率卻很低。

“前期就不要總算計著能賺多少錢了,開飯店就是這樣,你得做好賠本的準備,先做好口碑,努力爭取營收持平。至於什麼時候賺錢,能賺多少錢,這個可以預判,但必須先幹起來了再做判斷。如果沒有這點魄力,那就在家裡混吃等死好了,什麼都不用幹最安全。”丁曉峰有點惱火,感覺這幾個娘們是來故意拆臺的。

杜鵑不以為然,反駁道:“我們投資當然是要追求利潤的,不掙錢的生意誰願意做呀。你自己都心裡沒底,那我還是保持不看好你們的發展前景。”

“好吧,是人都有活思想,你怎麼預判是你的事。我們走到這一步不容易,沒有理由半途而廢。如果你是來給我們洩氣的,那你還是請回吧,這話最好別當著員工的面說。”丁曉峰拉下臉,心裡湧起一股厭惡。

她們大概是出於妒忌,絕非善意,這種關鍵時刻潑冷水比較忌諱,容易把人的積極性打消掉。這也說明一個問題,七姊妹只是表面上一團和氣,其實她們之間也有不少的內鬥,彼此之間不服氣。

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