“到時再一起說。”她摸摸他的腦袋，見他曬得臉蛋紅通通的，忍不住唸叨一句，“大中午的，以後不許在日頭底下曬了，無論男女，還是白白淨淨的好看。”
“嘿嘿，我盡量。”才九歲的穆子清頗為狡黠地回應一句，大哥說過的，自己做不到的事就模糊處理，免得責怪自己說話不算話。而且面板白嫩可是小白臉啊，他們是男人，可不怕曬黑。
老葉氏搖搖頭，摘下草帽後才在穆子期的扶持下爬下牛車。
回到家一看，穆子期發現原來穆圓圓和瑞珠已經把菜煮好了，正放在鍋裡熱著。
沒再多話，讓穆子清去河邊叫釣魚的陳香回來，這一餐午飯，兩家人是一起吃的。
飯後，大家開始做餃子。
麵粉、豬肉、韭菜、蘿蔔、青菜、雞蛋……把包餃子所需的材料都擺出來，大家忙得如火如荼，充滿了幹勁。
這次老葉氏和瑞珠先不忙，她們在旁邊小聲商量著事情，穆子期四人在幹活。
“我覺得老太太和瑞珠上次做的餃子已經夠好吃了，怎麼現在還要來一次？”陳香不明所以，但還是乖乖地揉麵，他力氣大，適合做這個。
自打大家有開餃子店的想法後，從去年到現在，幾個月的時間裡，老葉氏和瑞珠得空就試驗如何做好餃子，如何讓餃子的味道更鮮美，力圖讓味道和以前老家廚娘所做的相差不大。
聽過廚孃的細細描述，在經過一番回憶及嘗試，他們三個月前就成功了，起碼比在街上吃過的味道好。
一旁的穆子期在剁肉餡，等剁完這個還得剁素餡，聞言就笑道：“我們想吃就做，心裡高興。”心裡有些不滿足，如果有碎肉機就好了，人工所需的時間太長。
陳香不信，吃一頓餃子多貴啊，哪能隨便吃？
穆子期呵呵一笑：“好吧，我說實話，奶奶想看我們的手藝有沒有退步。”
“都記著呢。”穆圓圓細聲細氣地回道，一邊給蘿蔔削皮，一邊說道，“奶奶說包餃子最重要的是餃子餡，要葷素搭配，肉不能太肥也不能太瘦，一半一半就好，還有葷素也是，各放一半。”
“我知道，還有一個訣竅，要在麵粉裡摻入蛋清，這樣餃子起鍋後收水快，餃子不會粘在一起。”穆子清不甘示弱。
“還有還有，用棍子攪拌餃子餡的時候一定要朝一個方向，要不然餡料不好吃。”穆圓圓馬上補充，她現在已經是廚房小能手了，可以獨立給家人做一頓飯。
穆子清看到穆圓圓得意的表情，想了又想，還是沒想到包餃子還有什麼訣竅，誰叫平時他只負責燒火呢？想到這裡，他求救般朝穆子期望去。
穆子期沒有搭理他們的眉眼官司，自個兒埋頭苦幹，其實心思放在老葉氏和瑞珠的對話上。
等剁完肉，他又開始剁菜餡。看著案板上剁出來的汁水，他沒有浪費，按照老葉氏交代過的，直接把案板上的蔬菜汁用來代替清水，倒在肉餡中攪拌。上次老葉氏這麼做了，做出來的餃子餡有一股淡淡的蔬菜香。
為了去肉腥味，穆子期加完調味料，在加水攪拌時，加的是浸泡過花椒的溫水，這是以前的廚娘說過的，老葉氏記得最清楚的訣竅就是這個。
毫無疑問，經過這一番精心的勞動，晚上餃子下鍋煮熟後，當大家吃到皮薄餡嫩、味道鮮美的餃子時，個個胃口大開，同時對店鋪的生意充滿了信心。
此時，老葉氏也和瑞珠談好了開店的事宜。
穆子期知道單靠他們家四人是很難撐起一家餃子店的，主要是他們兄弟平時要忙於學業，所以最好是拉其他人入夥，而陳香和瑞珠是最好的選擇，雙方知根知底，兩人又年輕，能幹活。再者，他們同樣清楚做餃子的全部過程，做餃子的秘方瑞珠也是出了力的。
“老太太，給我們工錢就好，怎麼能給三成分紅呢？太多了！我們不能要。”陳香慌忙搖頭，雙手直擺。
“我都是一個老婆子了，幹活不算利索，這個店開起來還得靠你們，聽我的，就這麼辦。”老葉氏既然能說服瑞珠，肯定能說服陳香，“到時家裡和縣城還得靠你兩頭跑，咱們的根基在清溪村，這裡的田地不能荒廢，起碼要種菜吧？在街上買成本高。還有柴火之類的，要你每天都走一趟。”
又經過一番討價還價，一個不想要那麼多，一個偏要給那麼多，最終，陳香還是被說服了。
晚上，穆子期在燭光下寫下協議，準備明天簽訂，親兄弟都要明算賬。之後，他拿出草紙開始計算。
“奶奶，開店後，你和瑞珠、圓圓在店裡吃住，家裡只留下陳香和三郎，他們能照顧好自己嗎？”穆子期有些懷疑，雖然他們兩個都會做飯。
現在不好轉學，等明年再看，如果可以的話，穆子清會轉到縣城去讀。至於他自己，以後每天晚上都會留在縣城居住，算是節省不少路上的時間。
“不行也得行，縣城離村裡這麼近，不怕，碰到休息日你還要回來看看田地，我和陳香小兩口也可以輪著回來，瑞珠懷有身孕，總不好幹太多活，最多是讓她幫忙包餃子。”老葉氏早就想好了。
“大碗餃子賣四文錢，小碗三文錢，每個月的租金要六百文錢，我算一算，以小碗來計算，如果每天平均能賣出五十碗，每個月的收入除去租金、稅金就有三千八百文錢，還有成本沒算，奶奶，成本該減去多少？”
“你先減去一半。”老葉氏給他換上鋪蓋，現在天氣漸漸轉涼，晚上可不能再睡涼席了。
“那每個月不就剩下將近二兩的利潤？”穆子期撓頭，“我們家佔有七成，每個月就有一兩又四百文錢左右。”他迅速算出個大概數，不知道這個數字算不算多。
“已經不錯了，總比種田好。”老葉氏倒是比較滿意，具體的還等開店後再看，現在是說不準的。
