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第六十四章 龍口粉絲製作中 (第2/2頁)

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不過沈楚覺得也對,這玩意也不是什麼好東西,便宜點也理所當然。

等到沈楚加入酸漿以後,等待了1520分鐘以後就能清晰的看到桶中的漿液都沉澱了下去,表面都變的清澈,看的到桶下面沉澱的澱粉。

沈楚也不急,直接的就使用一種高科技分離,他前幾天有一次做料理的時候就被獎勵了一臺物質分離器,也是1級的,其實他也不會用這玩意,不過有智腦,還有智慧機器人在,不用他去管。

智慧機器人操縱的這玩意直接就發出了一層淡淡的藍色光芒,然後好像是隔離了澱粉一樣,放入一個管子在桶裡面,直接就把多餘的水分全部給抽的一幹二淨,高科技的玩意還是有方便的時候的。

而且沈楚看了看抽過水的桶裡,竟然裡面的澱粉一點水份都沒有了,全部都成了一塊塊潔白堅硬的澱粉塊,沈楚只要拿出來製作粉絲就行了。

接下來要調變糊糊,這也是一道製作粉絲很重要的關鍵程式,剩下的澱粉也不是很多,增幅了有一千公斤,沈楚還是用的十個木桶,先把這些澱粉塊敲碎了放在桶裡面。

然後就倒入55攝氏度的溫水,要以1比1的比例加入其中,倒入以後就攪拌均勻,等到調和好了以後。

就使用沸水180公斤向攪拌均勻的稀糊澱粉急速沖擊,而且要快速的用竹子攪拌到這個漿液糊泛起泡了以後才可以,這樣裡面的糊就成為了一種透明均勻的粉糊了。

等沈楚把每一個桶裡都調和好了以後,這一次就要加入魔芋粉,還有食鹽了,每樣加一點就行了,加入這兩樣東西調和的話可以使粉條很透明,而且粉條很滑,也不容易粘連。

不過沈楚像在地球上聽說過有些不人道的商人為了方便,也為了利益竟然加入一種化學物品叫明礬的東西,這玩意可是有金屬分子含量的,吃多了這個會産生重金屬中毒,而且老年人吃多了會得老年痴呆,兒童吃多了會影響智力,嚴重的甚至會變成白痴。

沈楚一想到這裡,就覺得他自己太幸運了,來到了這樣一個大世界,永遠也不會繼續去體驗地球上那種食品安全問題去了,簡直是太恐怖了。

沈楚調好了漿糊以後,這漿糊的品質還可以,很是通透的感覺,而且也可以拉絲了。

這個簡單,他早就提前準備好了一個木製的漏鍋,而且還有架子,他燒好了水以後,就直接把架子放在了鍋的上方,然後倒入澱粉糊,這就可以了,他這個漏鍋的孔眼都是1毫米的直徑,而且由於使用的食材是入級別的,不像地球上的沒有級別的那種食材。

這個世界的食材拿到地球上都可以說是千年人參級別的了,所以這個用綠豆製作的粉糊,還真是質量很好。

沈楚把漏鍋定的距離也不大,基本離鍋內的水面只有5公分左右,所以製作的粉絲也不是很粗。

接著沈楚就把粉糊倒入漏鍋裡面進行拉絲了,等到漏鍋裡的粉糊全部都落入沸水裡面,凝固成粉絲以後就要趕緊的把粉絲給撈上來。

這個也是一個技術活,火候也要到位,鍋裡的水要保持滿,而且水只能有點微微沸騰的感覺,不然水太沸騰了粉絲會煮斷,水不開的話粉絲又會沉入鍋底粘成一團不成行的玩意。

沈楚一邊撈這粉絲,一邊把粉絲放入旁邊準備好的一個大木桶之內,裡面是準備好的冷水,這樣冷卻的粉絲就不會粘在一起了,而且還可以增加彈性。

等沈楚製作完了粉絲以後都10點了,而且還有最後一道烘幹的工序,這個工序實際上是要用太陽暴曬的,但是他現在也沒這個條件,只能用烘幹機了,還好這也不影響食材的級別。

等沈楚完成了烘幹所有粉絲的工序以後,時間也不知不覺的來到了11點,他也快要開始今天的營業了,不過系統也是沒限制他營業不營業,只不過沈楚自己覺得不能浪費了每天的任務獎勵100廚神幣啊。

等沈楚命名這個粉絲為龍口粉絲以後,果然天道的獎勵立馬就來了。

“滴,恭喜1級7星廚師學徒沈楚,成功發明瞭1星5級《龍口粉絲》,天道特此嘉獎沈楚。。。。。。。”

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