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第五十六章 川菜料理製作中(5) (第1/2頁)

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沈楚剔了兩只火羽雞以後,拿著龍骨刀習慣的耍了幾個刀花,然後在空中比劃了一下菜刀的基本姿勢,砍,切,割。

顛起一塊火羽雞肉按在菜板上,先是一切一割,只見沈楚左手按住肉,右手的龍骨刀往火羽雞肉上一切一拉,就是一長條兩指寬的雞肉割了下來,又是一切一拉,一長條又下來了,他也是第一次使用切拉法,還不熟練,不過等他切了兩條雞肉以後,就有了手感了。

沈楚回憶了一下剛才的手法,然後就按住了雞肉,右手的龍骨刀微舉在雞肉上面,刀光一閃一閃的飛快的在雞肉上面切拉起來,不一會沈楚就停下了手中的刀。

在來看菜板上的這些雞肉,竟然還是原樣,似乎沒有被切過一樣,奇怪,難道剛才沈楚就是在擺一個光姿勢?

沈楚看了看菜板上的火羽雞肉,笑了笑,然後用手中的龍骨刀拔了拔菜板上的肉,一下子就顯示出來了不一樣,原來竟然全部都給切成一條條的了。

龍骨刀的鋒利和沈楚閃電般的速度結合在一起就顯示出了這樣的效果,果然是厲害的基本刀功。

切好了肉條,就簡單了,沈楚把這些火羽雞肉條全部給切成了兩指寬的小肉丁,然後就洗幹淨了血水丟進了一個盆子裡備用去了。

至於調味什麼的,要做的時候才會去調味的,這個時候還太早了。

宮保雞丁,酸菜魚,麻婆豆腐的材料全部都備齊了,沈楚想了想,然後就在倉庫裡拿出了一塊十斤重的地黃豬的肉,而且還是五花肉,這是最適合做回鍋肉的了,特別是地黃豬的肉顯的有勁道,吃起來也香氣迷人。

沈楚就沖洗了一下,放在菜板上刀花一閃,哆哆哆的聲音在廚房裡面響徹起來,直接就切成了一片片簡直可以透光的肉片,由於這個地黃豬的肉很勁道,所以沈楚不得不給切的薄一點,要是還像地球上那樣切那麼厚,那肯定是不行的,切太厚了咬不動,那這道料理就廢了。

切好了地黃豬的肉片,放旁邊備用以後,沈楚楞了楞,想到了青椒肉絲這好像有點重複了,回鍋肉也是要放青椒的,而且還都是豬類的肉,算了這道青椒肉絲沈楚果斷放棄了。

想到上次去紫金森林抓咆哮之吼的時候,還順帶著獵殺了一些兔子和牛型別的異獸。

想了想在地球的時候看的美食類節目裡面似乎有一道醬爆兔肉丁的做法,好像是浙江那邊的菜。

不過這個菜的話是帶甜味的,沈楚也不知道那些公子哥們吃不吃的慣,這道菜可是美容菜,哈哈,沈楚想想,感覺到有趣,等會介紹的時候可以調戲調戲那些高高在上的貴族少爺們,特別介紹這是一道女人菜,看他們什麼反應,雖然說這道菜是男女都可以吃的,但是嘛沈楚不說,誰知道?

等沈楚處理完了這個火兔的肉以後,他仔細思量了一下,已經七道料理了。

還有一種叫烈焰爆牛的異獸,沈楚覺得用這個來做幹煸牛肉應該很好吃的,管他什麼菜系的呢,這也只能做的自己吃吃,系統的檢測過不去,也上不了選單,上不了選單就不能賣出去。

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