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第166章 (第2/3頁)

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但周繡娘相信,當時,眼前這個漂亮的小姑娘哪怕當時沒有帶下人和哥哥,就是她一個人,她也會跟上去救糖寶的。

周繡娘本就是軍人,天生不擅言辭,只得將對李雁回的感激深深的藏在心裡。

中午的時候,敬武公主留了飯。

九個冷盤,九個熱菜,兩個熱湯,幹濕點心各兩個。

冷盤有松菌油拌橡子豆腐,醬陳皮牛肉,冰糖蓮子,腰果松仁,三色絲拼盤,白灼蝦,燻醬鵝掌、水晶燕皮清水鴨、炸魚丸子。熱菜色則是斬了件的烤風雞、切了塊的烤乳豬、翡翠鮑片,蠔油小青菜,酸甜桂魚、白玉豆腐松,雞茸魚翅,清蒸鰣魚,加一味用雞丁爆炒的茄鼈。

兩個湯是,一個是墨魚雞茸湯,一個是口蘑火腿湯。

幹濕點心則是杏仁酥和八寶牛乳酪。

滿滿的一大桌子,香氣撲鼻,色香味俱全,引得李雁回食指大動。

其實李雁回不知道,這些菜都是敬武公主特意命人做的。

平日裡敬武公主自己吃,也就是四冷、四熱、一湯、一甜點罷了,就這兒敬武公主還嫌棄多呢,非要他們精簡至四菜一湯。理由就是她就一個人吃,根本吃不完,太浪費。

能跟在敬武公主身邊的都是跟著她出生入死打天下的人,親如一家。

見公主至今孤身一人,連吃飯都這麼悽涼,哪有不心疼的!?

平日裡都勸著公主多吃一些,可公主都是左耳聽右耳冒,根本不往心裡去。

這一次,好容易公主府裡來了小客人,灶房的人將吃奶的勁兒都使上了。

別看是簡簡單單的九涼、九熱、兩湯、兩點心,可單拎出哪一樣都是不凡的。

李雁回特喜歡其中的那道口蘑火腿湯,湯色如玉般潔白純淨,有著濃濃的火腿香氣和口蘑那特有的釅香,喝一口又滑又潤,唇齒留香,讓人根本停不來……

李雁回的眼睛亮了。

她仔細的品著湯中的材料,琢磨著它的做法,想著回去之後正好可以做給李爹、謝越彥和小姑父宋松安喝。

”想知道做法?!“,敬武公主笑看李雁回。

李雁回的小心思哪裡能瞞得過上位者的敬武公主。

”嗯。再有幾天,爹爹和……和小姑父他們就要出考場了,得好好補一補……“

李雁回點著小腦袋。

”我看著這湯不錯。“

”香滑可口,他們肯定喜歡喝。“

敬武公主就喜歡這樣脾氣直爽的小姑娘,見李雁回爽快的承認,也不像別的小姑娘一樣,她問一句,她們就誠惶誠恐的非要藏著掖著,心裡舒坦,便道:”這有何難?!“

”昱秋,來說說這湯是怎麼做的?!“

敬武公主難得心情這麼好,不禁多吃了一碗飯,這頓飯還吃得這麼熱鬧。

公主府的人們都很開心。

昱秋就是最開始在門口迎接李雁回的那個年紀較大的英氣女官,她掌管著公主的衣食住行。

”這是用正宗雲南火腿切塊兒吊湯,當火腿由原來的酒紅色變成灰白色,就說明火腿中的營養和香氣已經全部都滲透到湯中了。然後將火腿撈出棄之不用,只把吊好的高湯留在砂鍋裡,放入口蘑,鮮筍,這些東西不是為了吃,而是用來吸收高湯中多餘的油脂的,當砂鍋中的高湯變得如玉般的潔白純淨,這鍋湯才算成了,最後加入鹽、一把碧綠的菜葉,這湯就算是做好了……”

昱秋說,李雁回就不住的點頭記。

“多謝!”

有了這湯的做法,李雁回笑彎了眼睛。

她在現代還真沒有做過這口蘑火腿湯。她們那個年代,什麼都是速食的。這南腿也是用化學用料加工而成的,很難買得到真正的三年而成的真火腿,她連原料都買不到,自然也就從來沒有想過做這道湯。

但現在這裡是古代、又是京城,只要花錢,這南腿還是能買到的。

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