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沐雲澤喜好鮮香的菜,陸盛月則喜歡酸酸甜甜的,至於她自己,嘻嘻,什麼都喜歡!
所以姜田田這回定下的菜譜是炒三絲、蛋黃南瓜、蜜汁排骨和辣子雞丁,湯則是香甜玉米羹。
炒三絲,用的是青椒絲、土豆絲和肉絲,每一樣都切得極細,而且很均勻,這就是神刀術三級的好處。
如果能再升級,恐怕切成頭發那麼細也沒有問題。
土豆絲泡過水之後,炒的時候才會更爽脆。
熱鍋放上涼油,油溫剛起,姜田田就把蒜末和薑末入了鍋,等出了微微的香味,這才把肉絲下入鍋裡,輕輕劃散。
肉絲變白之後,再多炒一小會,土豆絲和青椒絲也下了鍋,姜田田再放上鹽和其它調料,翻炒一會就出了鍋。
火候她已經掌握得差不多,因此這炒三絲出鍋的時候,青椒還是脆生生的青,土豆絲有微微的黃,而肉絲淺白,看上去就很漂亮。
姜田田把菜盛出來的時候,那邊用另一個鍋燉的排骨也已經好了。
她小心地把排骨夾出來擺好,裡面已經放了些香料和鹽,所以排骨已經有了底味。
然後鍋裡放上油,小心地把白糖和蜂蜜熬成透明狀,這才慢慢地澆在排骨上。
本來只是有些淺淡褐色的排骨,澆上這糖汁之後,頓時顯得晶瑩剔透,就好像加了一層透明的寶石薄片。
至於蛋黃南瓜,其實更簡單,南瓜切成手指長短的長條,在鍋裡稍煮一下,等外面有些發軟時,就盛出來,再把準備好的鹹蛋黃弄成末,倒在鍋裡翻炒。
很快,蛋黃就變成了泡沫狀,這時候直接把南瓜條倒進去,再翻炒著讓南瓜條全都沾上蛋黃泡沫,等泡沫全都變成沾在南瓜上的碎末,菜就可以出鍋了。
再做的就是辣子雞丁,雞腿丁提前炸過,現在只需要放些花椒、辣椒、姜蒜末炸出香味,然後再把雞腿丁放進鍋裡,放些鹽調上味道就能出鍋了!
最後一個湯更是簡單,玉米是早就備下的新鮮玉米粒,只需要添水煮熟,再打上兩個雞蛋花,然後再放些糖,最後再用澱粉勾上芡,這羹就好了。
四菜一湯擺在桌子上的時候,才不過剛剛半個時辰。
陸盛月早已經等得心急了,姜田田每端上一盤菜,她就瞪大了眼睛去看。就好像看一眼,就能嘗到那些菜似的!
等最後的玉米羹上桌,陸盛月已經快忍不住動筷子了。
都怪姜田田這菜做的太好看了,她竟然沒法控制自己的手!
明明她原本也是一個自制力超強的修士啊!
結果一遇到姜田田,好像自制力就完全消失,一丁點兒也沒有了!
陸盛月也只是這麼想了一下,立刻又把眼神放在了面前的菜上。
連姜田田和沐雲澤坐下,她都有些忽視了。
這四菜一湯,看上去都很漂亮,她都不知道該先吃哪一種!
姜田田笑道,“陸師姐,咱們先嘗嘗這道炒三絲吧!就當先開開胃怎麼樣?”
陸盛月猛地點點頭,夾了一筷子炒三絲放入口中。