今天一大早，李初就收到了來自定製系統的天氣預報。
今天是陰轉晴，後面幾天都是大晴天。
溫度高，這更有利於黃豆的發酵。
今天，又要建房子了。
考慮到以後要建廠的考慮，這次李初直接向系統訂購了一間房子，就是後世那種工地箱房，可以組裝起來的那種。
因為要在裡面生活，而且以後搬遷還能繼續用，所以普通的房子肯定是不行。
又讓阿秀去了躺窯廠，買了幾個大缸回來。
楊承、阿寧則負責將黃豆分揀，把裡面的一些雜質啊，壞掉的、灰塊、石頭等等清理出來。等到阿秀把缸買回來了，將黃豆全部倒進幾個缸裡清洗，然後又倒水進行浸泡。
李初則負責將板房給拼裝。
浸泡的過程中，將一些浮起在水面上的豆子撈出來扔掉。
等到浸泡至用手可以將豆子掐開時，將水份倒出，重新換水清洗，然後將豆鼓放到蒸籠裡進行蒸煮。
這過程的中間，李初又跑到了鎮裡一趟。
因為是冬天，氣溫比較低，水泥地風乾需要的時間比平常要長一些，因為有樹木攔著擋住的，儘管一些人有些好奇，但是沒人上去踩踏。
李初檢查了一下，乾透了許多，按照這種進度，到今晚上位置，就能徹底幹了。
明日就能恢復正常的營業。
回到小院子後，蒸煮黃豆還在繼續，李初一邊做，一邊將這裡面的門門道道需要注意的地方，都一一告訴了阿秀，讓阿秀跟在一邊學著。
煮好之後，便放涼。
再裝入簸箕內，蓋上紗布，進行第一次發酵。
發酵，是需要時間的，李初又從定製系統中購買了一些助於豆豉發酵的東西撒了進去。
而樣房，直到天黑的時候，李初也才堪堪裝了個七七八八。
這一天，也就這樣的過去了。
清早，李初很早就起來，跑到鎮上去看了下那塊水泥地，也就徹底乾透了。
阿秀今早也得去襄城縣進行食材的採購。
上午的時間，李初將板房給組裝好了。
正常情況下，給黃豆發酵，是不需要用到這個的，但是如今是冬天，又是在北方，沒法給黃豆提供二次發酵的溫度。
板房，就是用來起到加溫的作用。
將板房拼裝好了，李初就在裡面開始燒火，將房間裡的溫度氣溫升高。
而黃豆，由於李初在裡面加入了一些有助於發酵的東西，只是一個晚上的時間，第一次發酵就已經完成了。
讓楊承、阿寧跟著一起幫忙，將第一次發酵好黃豆裝在大缸裡，抬進了這個準備好的溫室，然後撒上鹽、花椒等等佐料攪拌充分，然後一個一個將缸進行密封。
李初又在屋子裡面燒了幾個火堆，因為在板房，而且比較寬大，所以這邊在裡面燒火沒有多大的安全隱患。
在火堆的燃燒下，板房內的溫度持續不斷的升高，達到了四十多度，這個溫度下，可以給缸內的黃豆進行二次發酵了。
李初將板房關好。
接下來，就是等待了！
阿秀帶著食材回來了，這邊準備了一番後，也推著飲食小推車往鎮上去了。
等李初推車小推車到了鎮上時，發現好多人聚攏在他準備擺攤的地方。
