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轉眼,又到了年底。
紫仙飄香已經開了差不多五個月了,後續的租金也已經提前交了上去,卻仍是盈利狀態。
第三個月結束,紫仙飄香的窟窿就已經徹底補上了。
之後,就一直處於賺賺賺的態勢中。
現已是臘月寒冬,早在一個月前,紫仙飄香就開啟了火鍋的經營模式。
這樣的模式,在這邊世界還是首例,本來就火爆的生意,因為這個針對冬日的模式,頓時變得更加火爆起來。
紫仙飄香的名氣,也隨著又上升了一層。
酒樓的鍋爐、餐具,淩紫玉都是特地讓匠工量身打造的,可以說,她的這些廚具,也是天下僅有她這麼一家。
這一下,“六大”的目光,終於開始注意到了這家小店。
紫仙飄香其實並不小,但在“六大”面前,確實只能算小了。
這麼小的一家酒樓,短短半年不到,居然成長到了這個地步,實在令“六大”震驚。
之前,他們還沒將它放在眼裡,現在,卻不得不重視了。
不過,由於紫仙飄香並不在皇城中心,而且規模也沒有“六大”大,雖然搶了他們一些生意,但也搶不了多少。
畢竟,你樓就兩層,規模也就那點,裝下的人也就那些,再加上不在皇城中心,能吸引的人雖多,但由於距離問題,那些住得遠的人哪怕再喜歡,也不可能每天都往你那兒跑。
何況,你們門外每天都排著那麼長的隊……
有幾個樂意每天大老遠跑去你那裡排隊的?
有,當然有,但肯定不多。
很多住得遠的,雖然很喜歡紫仙飄香的菜,奈何不方便,而且去了還不一定排得上號,也就只能偶爾過來嘗嘗了。
每天往紫仙飄香跑的,其實,還是富雲街這一片區域的。
不過,對紫仙飄香而言,只這片區域的顧客,就已經夠他們忙了。
來再多的人,每天能夠容下的人次卻還是那丁點。
後來,淩紫玉見這大冷天的,很多人在外面排隊實在難受,她就想起了原來世界的排隊取號方式,於是也就採用了這個模式,免得那麼多人在外面等。
她估算了每天酒樓能夠接待的人次,然後就製出了相應的牌號,每天發完這麼多牌後就不再接客,牌號在前的可以直接在酒樓等,牌號在後的則可以先到別的地方逛逛,等到了估算的時間範圍,就可以回來等候了。
這樣,倒省去了排隊的辛苦。
另外,淩紫玉還採用了提前預約的方式,但只預約兩天之內的。
就比如,今天可以先取明天的牌號,取了牌號就得押個訂金,免得有些人取了牌號到時又不來,影響酒樓的生意。
對於那些大老遠來的,淩紫玉也有特殊的照顧——他們可以預約三日之內的座號。
而對於附近的人,則只能預約兩天之內的座號。
不然,附近的人近水樓臺先得月,他們每天都將兩日內的座位訂得滿滿的,如此一來,就永遠輪不到那些住得稍遠一些的人了。
所以,淩紫玉才想出了這個辦法。
如今的紫仙飄香,一點也不缺客人,有客人甚至建議擴大規模,這樣一來,每天就可以接待更多的客人,既可以減少客人排隊的時間,又可以提升酒樓的收益,可謂是兩全其美!