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紫仙飄香閉店五日，很多食客吃慣了這裡的飯菜，再去別的酒樓吃飯，就覺得其他酒樓的飯菜真是難以下嚥了，無不懷念紫仙飄香的飯菜，令人心中癢癢，都希望它早點開門。
紫仙飄香被砸了場子，損毀最嚴重的，自然就是一樓了。
除了桌椅全部被砸壞之外，牆壁、地面也遭到了不同程度的損毀。
至於那些碗碗碟碟，也損壞了不少，不過，相對而言，這點損失算不了什麼。
閉店期間，淩紫玉找了那以前合作的師傅，談好價格，讓他們過來修繕一番。
同時，進購新的桌椅、碟碗。
雖然花了不少銀子，淩紫玉倒也不覺得心疼。
不就是銀子麼？
花了，大不了就再賺回來唄！
再說，錢賺來不就是花的嘛。
另外，她打算請名管事，以打理酒樓的各種事情。
這樣，她就可以做甩手掌櫃，好好研究她的菜式去了。
因為與戴宿關系不錯，這件事情，淩紫玉便打算找戴宿幫忙，而非任若瀾。
畢竟，她與戴宿之間，現在已經是人盡皆知的明面上的朋友了，而不像任若瀾，與他在一起，總有種偷偷摸摸的感覺——誰讓她還得顧忌林皇後呢？
至於戴宿，人家父親就知道他們之間的交往好不好？
所以，她沒什麼可顧忌的。
戴宿聽到了她的請求，一口就答應了下來，沒有半點的猶豫。
不過，與任若瀾一樣，淩紫玉只需要他幫忙找人而已，至於其他的，她自己則全部包攬下來。
不出兩日，戴宿就為她找了四個人，然後讓她自己挑選。
戴宿告訴她，這些都是他精挑細選出來的可靠之人，她看哪個順眼，就挑哪個吧。
淩紫玉對他們進行了一番考核，然後便挑了一名名為季洵、大概三十出頭的男子。
淩紫玉跟季洵商討了每個月的月例、所需做的事情、獎罰、補貼等之後，便與他簽下了契約。
見紫仙飄香來了新的同事，大馬等人都是十分好奇。
淩紫玉將他們相互介紹了一下，然後宣佈季洵為酒樓的管事，除了一些比較大的事情外，酒樓的一切皆由他負責。
至於住的地方，酒樓的後院明顯不夠，淩紫玉便決定讓他暫時跟她回亦昕院住著，反正亦昕院那麼大，而且院中還有下人，所以將他帶回去也沒什麼不妥。
如此，她以後下班，回來路上還有個伴呢——雖然一直都有伴，但任若瀾的那幾個人從來就躲在暗中，對她而言與空氣沒太大差別。
此外，這季洵嘴巴溜得很，與他一起倒也不會悶。
“淩掌櫃。”
