他有一個願望，想要釀造出世界上最好的葡萄酒。
這也是他作為法國葡萄酒釀造行業的頂級人才，不遠千裡來到華夏的原因。
“周。你來啦！我剛才還在考慮，中午吃什麼好。不過看到你的時候。我想我的所有問題都已經解決了。”漢克也是個大鬍子，棕色的大鬍子，比周易高上一個頭。
他站在周易面前的時候，所有的大鬍子都落到周易頭上，似乎周易憑空長出一節頭發似的，看起來頗為滑稽。
“我討厭大鬍子。”周易把頭上的鬍子撥開，無奈中帶著威脅的說道，“漢克，我懷疑，我哪一天，沖動之下，會把你的大鬍子全燒掉。”
“周，你不能這麼做。沒有鬍子的漢克，還是漢克嗎？你要知道，我這一把鬍子，是我除了釀造葡萄酒之外，這輩子最大的成就。他曾經獲得了法國‘最美鬍子獎’，我已經為他買了保險，他價值百萬歐、百萬歐元，你知道嗎……”法國大鬍子保護著他的鬍子，稍稍退開了些，又開始他喋喋不休的長篇大論。
似乎很多外國人都精力旺盛，喜歡這樣的長篇大論，特別是一些西方大鬍子。
“行了，漢克。這一次，我可不是聽你的‘鬍子講座’的。我帶來了幾位朋友來參觀，同時，我也想看看，這一套號稱世界頂級的葡萄酒生産裝置，到底能不能帶給我一些驚喜。”
一說到葡萄酒的釀造，大鬍子就從喋喋不休的“鬍子經”中退了出來，開始指著每一個儀器，為周圍人講解葡萄酒的釀造與儀器的使用。
新鮮採摘來的葡萄，經過簡單的清洗，人工挑選掉歪瓜裂棗和破皮的貨色，而後倒入刪選的機器之中。
只見無數滾動著的金屬長棍，在一個機器裡運作，將葡萄梗檢出，並進一步挑選葡萄。
“你們看，這是一個葡萄篩選機器。它不僅能去除葡萄梗，還能挑選出合格的葡萄。”
“什麼才是合格的葡萄？”侯林看著旁邊圓滾滾一粒粒的葡萄被當做不合格品檢出，有些疑惑道。
“我們有嚴格的大小限制，必須保證葡萄品質的均勻與優良。”
被挑選好的葡萄，進入另一個機器裡面，進行破皮以及果皮與果肉的分離。
“你們看，只有這樣精密的儀器，才能做到，每一次破皮都不會使葡萄的物理結構産生太大的破壞，同時能準確的分離果皮與果肉，為完美的發酵做準備……”
葡萄，就在這樣的加工下，進入發酵罐中開始發酵。
這個時候，葡萄酒的釀造才算真正的開始了。
如果沒有其他後續的工作的話，就不需要漢克這樣的釀酒師的存在，而全過程都可以由機器負責了。
旁邊，漢克的幾個助手，都透過某個“身材高挑”的精密儀器，聚精會神的觀察著從發酵罐裡檢出的葡萄酒液樣本，不時的，用法語向漢克詢問著什麼。
“看，這就是我們釀酒師的作用。我們可以把握發酵這個最關鍵的過程。發酵的每一步，都被我們嚴格的控制在手裡，包括酵母菌的繁殖和其中複雜的理化變化，我們都要盡量掌控，讓葡萄酒能出現我們需要的口味與口感。
即便用再好的釀造裝置，沒有一個好的釀酒師，也釀造不出完美的葡萄酒。”漢克微笑著，自豪的說道。
