廖啟德來到賒旗鎮，已經是近晚飯了。
於情於理，張堂昌都得備下酒宴接風，哪怕此時他心裡跟吃了一隻蒼蠅一樣噁心。
但若是張堂昌如此循規蹈矩，那便不是他了。
廖啟德枯坐在福建飯莊的雅間內，直愣愣地看著滿桌佳餚和一臉假笑的張堂昌，心中卻是已經將眼前這個張家二老爺罵了底朝天了！
只因為，這桌上擺的，不能稱之為席面，卻也不能說不是菜餚。
福建飯莊的管事丁楚一就在外側門外斜著眼瞧上這邊，心中也是一陣偷笑。
當他聽說張堂昌要求時，也是如廖啟德一般模樣的反應，哪有人辦席面點這些個菜呢？
什麼菜？
油爆四季蝗、幹炸木花蛹、生烤百足蟲、酒醉活蠍子，主菜卻是一道四九城不入流的路邊食：老湯滷煮。
單是這食材，都讓丁楚一跑遍了賒旗鎮，滷煮的牛下水豬心肺，都還是下午現殺的牲口取的。
廖啟德穿著燕尾服，頭戴白箍禮包，手上的白手套都還沒取下來，筆直地坐在主賓位上，看著桌上的菜發呆。
張堂昌冷笑著抬起筷子，掀開海碗的蓋子，小心翼翼地夾住了一個生龍活虎的活蠍子，它那一對巨大的螯鉗在憑空揮舞著，粗壯的尾刺死命地叮向筷子，張揚舞爪的樣子讓廖啟德不由有點如坐針氈。
張堂昌將那蠍子從海碗夾出，旁邊就是一缽子“永隆統”的老窖頭，他輕蔑地斜了一眼廖啟德，緩緩地將那蠍子浸入老窖頭。
初入酒水中，蠍子尚且撲騰兩下，還沒待水花落定，便已是慢慢停了動作。
等蠍子完全軟趴了，張堂昌慢慢提起筷子，輕輕地抖了抖，一臉壞笑地站起身，放到了廖啟德面前的碟子裡，“廖經理，這可是新鮮玩意，您瞧見的，別處可不一定吃得到！”
廖啟德下意識地吞了口唾沫，剛要推辭，這邊張堂昌便堵住了他的嘴，“廖經理，入鄉隨俗，我們山陝行商祖上苦，走南闖北路上難免日曬雨淋，這醉蠍子一吃，可保一年不受病邪毒瘴侵擾！這可是我們招待貴客的頭菜，若是客人不動口，我們可都得陪著！”
廖啟德低頭瞧了瞧趴在碟子裡的蠍子，黑背黃身體型碩大，都快趕上碗裡的勺子了。兩隻巨大螯鉗和那憋漲的蠍尾雖然眼前紋絲不動，但方才的耀武揚威可是肉眼可見的。
這玩意就泡了泡酒，真能入口？
到了嘴邊，萬一活過來怎麼辦？
廖啟德下意識地抬眼看了看桌上和左右，左邊一個剛見過的胡東海，一臉的皮笑肉不笑，右邊是早認識的張堂文，卻是一臉的事不關己。
此番來賒旗，廖啟德自然知道張堂昌的反應，但他料定了自己已經鉗住了張堂昌的命脈，何況自己還有洋買辦的身份作保，便是張堂昌真氣鬱不過，也不敢拿他怎麼樣。
但吃飯這一手，廖啟德是真真沒有防備。
當年在廣州，蛇蟲鼠蟻也不是沒人吃，但那都是上不檯面的東西，洋大人們更是避之不及。
這張堂昌特意弄了這一個席面，也真真是挖空了心思了。
廖啟德小心翼翼地摸起筷子，直愣愣地瞧著那蠍子。
