寧紹明就把炒河粉，或者說炒米粉，被安排在了中午這一頓。
另一個原因是現在天氣熱，今天他用的米粉又大部分是鎮上本地作坊每天新鮮現做的鮮米粉。
只有一小部分用的是幹米線。
這個天氣，買回來的鮮米粉不放冰箱裡冷藏，留到傍晚就不新鮮了，鎮上人吃慣了鮮米粉，可能會挑剔這一點。
租來的大鍋用熱水刷洗幹淨，烤幹水分。
熱鍋涼油，被切成片醃好的羊肉下鍋，發出刺啦一聲。
羊肉切得很薄，稍微翻炒一會兒變色後，再倒入米粉翻炒。
大鍋柴火灶，鍋氣十足。
寧紹明用大鍋鏟翻炒了幾下，那肉味混著碳水的香味就開始從鍋裡漫出來了。
“真香啊！”蹲在他旁邊幫忙燒火的一個兄弟忍不住嚥了口口水，“不愧是在酒店後廚學過的大廚，這手藝槓槓的！”
寧紹明謙虛道：“我也就是跟著學過幾天，不算什麼大廚，鮮米粉本來就是熟的，這個很快就好了，你想吃現在就可以去拿碗，我先給你盛點。”
“那感情好，我先替他們嘗嘗。”那兄弟洗了洗手就拿碗去了。
他拿了個小碗過來，寧紹明給他鏟了半鍋鏟放碗裡，一句‘剛出鍋，小心燙’還沒說完。
那兄弟已經被燙得斯哈斯哈的，吃得頭也不抬，唏哩呼嚕地飛快吃掉了三分之一。
直到把碗裡的炒米粉全吃完，才抬起頭來，爽得長舒一口氣。
他放下筷子，對著寧紹明比起大拇指：“好吃！你這手藝絕了！你做的這個炒米粉，跟縣城那家賣炒河粉的應該是一個東西吧？我之前在縣城那家吃過，我覺得你做的比縣城那家還好吃。”
寧紹明趁機問：“你覺得我在鎮上賣這個怎麼樣？”
那兄弟誇張地說道：“你要是賣，我以後絕對天天來捧場！”
寧紹明聽到這話心裡很開心，沒有廚子不希望自己做出來的飯菜受歡迎。
但寧紹明也沒把他的話全部當真，他這些兄弟家裡還有一家老小要養呢，哪能天天出來買著吃。
不過朋友偶爾能來個一回兩回，他也很高興。
第一鍋羊肉炒粉出鍋，全部鏟到一個大託盤上，端到前面店裡。
那裡桌椅是現成的，也不用支起自家用的大圓桌了。
將羊肉炒粉放下後，寧紹明又回去，把一鍋羊湯也抬到店裡：“大家餓了就先吃，炒粉吃著覺得太幹可以配著羊湯，都別客氣啊！”
親戚朋友們開玩笑道：“我們來你這裡，可從來不知道客氣這兩個字怎麼寫，大廚趕緊回廚房繼續做，要不我們得把你這盆一起啃了。”
說完不約而同地哈哈大笑起來。
寧紹明本來估摸著人數，打算做三大託盤的炒粉，分別是羊肉炒鮮粉、豬肉炒鮮粉還有豬雜炒幹米線。
沒想到不管是在縣城吃過的人，還是沒吃過的人，對炒米粉的接受程度都很高，食量遠超以往。
寧紹明又讓兒子加急去買了一些鮮米粉回來，多做了兩大託盤才夠吃。
中途甚至還有昨天在他們家買過熱狗的學生跑來，看他家開不開門。
昨天寧時秋跟他們說過，今天家裡有事，星期天才會開門做生意。
可昨天沒買到熱狗的人吃不到就一直惦記。
看到這裡有那麼多人在吃東西，以為真開門了，幾個人結伴興沖沖地跑進來，問多少錢一份，鬧了個小小的烏龍。
不過負責招呼親戚朋友的趙如月也沒吝嗇這點東西，給他們都分了一份嘗嘗。
這些可都是消費力很強的潛在客戶。
