“小姐,我們沒人想出去。”大家異口同聲的說道。
“那好吧。既然如此,我們就要開始準備了。”
這裡的中秋節跟現代的沒有什麼區別,但這裡的月餅實在是不敢恭維,這味道她實在是不敢苟同。
“我們都聽小姐的吩咐。”
中秋節,怎麼可能少的了月餅呢,這可是象徵著大團圓呢,人們還會把它當做節日的食品,用它祭祀或者贈送親朋好友。
在這裡,月餅還有其他的叫法,有荷葉,金花,或者芙蓉之稱。
但是這裡月餅的餡料比較單調,都是清一色的豆沙味,沒有其它口味,而且味道十分的甜膩,往往就會讓人舉步不前,不敢動手在吃上一個。
來到廚房,春風她們忍不住好奇,直接問出口:“小姐,來廚房做什麼呀?”
“喜歡吃月餅嗎?”風嫣然不答反問。
“喜歡啊,非常的喜歡。”每到中秋節,那時她們最期待的就是能夠吃上一點月餅,雖然甜膩的很,但還是捨不得吃,就那麼一小塊的月餅她們可以吃上很久。
“喜歡吃就好,我們等會要做的就是明天中秋節的月餅。”今天做好了,明天拿來送人最適合不過了。
“小姐,你會做。”春風她們不免驚訝,這月餅都是有傳承手藝的,可不是想學就能學到的,不知道小姐做出來的會是什麼樣的,她們開始期待了。
要是風嫣然的舉動被金家知道了,絕對會笑掉大牙的,因為他們會覺得自己的技術別人是做不出來的。
認為風嫣然根本就是在瞎胡鬧,亂做一通罷了。
“當然,今年我們這月餅會有很多口味,保管大家喜歡。”這倒不是她自誇,現代月餅的口味多的快數不清了,只要擷取其中幾樣銷路最好的做,相信他們也會同樣喜歡的。
“那小姐,我們該做些什麼?她們總不可能就在那裡幹看著,什麼忙都不幫,讓小姐自己一個人忙活。
“暫時用不到你們,你們看著就行。”很多步驟不是說了他們就能明白的,前端的事情還是她自己來吧。
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“是。需要我們做事,你儘管開口。”她都不怎麼好意思幹看著,但又無能為力。
“春風,海棠還有秋月留下,其他的人該幹嘛幹嘛去,不用就在這裡。”廚房就這麼大,留這麼多人,她還怎麼幹活,於是開口留下幾人,其餘都被趕出去。
勒令出去的幾人,就像是被丟棄的小狗一般,一步三回頭,弄得風嫣然有點哭笑不得,有這麼可憐嗎?
不過儘管如此,她也沒有心軟,就當沒有看到。
做月餅,可不是一件簡單的活計,它可是十分講究的。
白麵粉是必不可少的,首先第一步,必須先把白糖漿熬製出來,不然,月餅根本沒法做出來。
“春風你來燒火,海棠先幫我拿十斤白糖過來倒入鍋中。”白糖漿要先熬製出來,熬製白糖涼也是有要求的,糖沒有放入鍋子裡時,是不能點火加熱的。
要是先把鍋子加熱了,那麼這一鍋的白糖也就打水漂了。
“小姐,糖來了。”拿來了白糖,海棠把它們全部倒入鍋裡,滿滿的一鍋白糖。
“春風可以燒火了。”見糖已倒入鍋中,立馬讓春風開始生活加熱。
雖然她們幾人有一肚子的疑問,但卻沒有問出口,等到後續再說也不遲。
柴火燒的鍋子就是不一樣,一會兒的時間,一鍋白糖瞬間變成了金黃色,大概煮了一會兒後,拿起勺子勺了重量在五斤左右的水,把它們倒入鍋中,和糖混合在一起,用筷子用力的攪拌了一下,糖顆粒變成了粘稠的水,我們可以稱之為糖漿。
十斤的糖不是那麼好攪拌的,不過明顯的可以看出,糖一不再是一粒粒的,而是成了比水粘稠的糖漿。
看著吃力的攪拌著白糖的海棠,主動想把活計攬到自己的身上,“小姐,要不我還是我來吧。”
“是啊,小姐,就讓海棠弄吧,你在邊上指揮就好。”秋月也加入遊說的行列。
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