皇太極說完端起酒來先聞了一下。然後輕輕啄了一口，閉上眼睛回味了一下。然後睜開眼把酒杯中的酒一飲而盡。然後大聲說道。
“好酒！”
“這樣喝就不嗆了？”費揚古問道。
“對啊。”馬三寶笑著說道。
“我也會啊！”費揚古搖頭說道。
“你會還被嗆了，那就是太不小心。”皇太極這個時候沒了大汗的架子，就像普通的一個兄長一樣教訓費揚古。
“這菜絕了！”皇太極吃了一塊溜魚片說道。
“請嚐嚐這個湯！”馬三寶說道。
皇太極用湯勺穵了一點湯。
“嗯？鮮美！魚湯？魚呢？”然後舀住知道丸子放進嘴裡。
“魚肉丸子？太好吃！湯鮮美，肉又彈力，也好吃。這廚子比我御廚都好，不行，我要派人學藝。”皇太極笑著說道。
“哈哈，沒問題。”馬三寶笑道。
“嘿嘿，我說是吧，八哥吃了也會嫌棄自己的廚子手藝差！”費揚古好像贏了什麼一樣，在一邊神氣十足的說道。
“額～”皇太極被他嚇到了，不知道怎麼繼續下去。這個時候馬三寶笑著把中間的轉盤轉了一下，把一盤水煮魚轉到皇太極眼前。馬三寶知道皇太極愛吃魚就行了。
“大汗，大明川蜀味道，你嚐嚐！”馬三寶介紹道。
“哦，這個圓盤是這樣用的？不錯，很實用。我嚐嚐這個魚。”
“八哥，注意，辣的！”費揚古沒說完就看到皇太極一筷子夾了一大塊水煮魚放進嘴裡。
“咳咳，番椒！爽，～”皇太極雖然沒料到這麼辣，但是他還能承受，吃完雖然辣的出了眼淚，但是這種味道他還是第一次嚐到。魚肉的鮮美和番椒還有麻椒的味道合在一起，就是一種無懈可擊的美味。
“幹了！”皇太極為了掩飾辣的太狠，一杯酒就一飲而盡。然而酒的辣味和辣椒的味道合在一起，讓他知道什麼是沒有最辣只有更辣。
唰，馬三寶把一盤醋溜土豆絲轉到皇太極的眼前。皇太極手筷子並用連吃三口才放下。
“嗯？酸酸脆脆，這是什麼？口味太好了！”
“醋溜土豆絲！”
馬三寶笑著說道。
“嗯，味道真不錯！”皇太極由衷的說道。
雖然炒菜從北宋開始，南宋在大的城池裡都開始普及。但是不是所有的菜品都如後世的菜品那樣精雕細刻，配料也沒有那麼完善。做為北方的少數民族，他們也只是南下以後才知道中原的美食原來不只是用鍋煮，用火烤。所以這個時候的後金做菜水平，雖然有炒菜，也只是比較燉煮的菜品來說好吃了一點。沒有那麼單一了。
第二就是當時的鍊鐵技術，還有因為對鐵製品的控制讓炒菜也只是在上流社會和酒樓白會有。而這些對於別人說來都是需要配方和菜譜的。對於馬三寶來說都不是問題。炒菜的鍋都是最好的鐵鍋，配菜更是後世才有的。那可是經過幾百年的提煉才達到的完美程度。
