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洋蔥悶雞翅！
望著眼前這一碗，從外觀到形狀，除了少了蔥和蒜之外的洋蔥悶雞翅，李清明頗有點期待。不過內心，卻覺得似乎有一些地方不對。不過不管這些，先嘗一嘗！
筷子夾了一塊切小的雞翅，放入嘴中。
孫正義心髒撲通，撲通跳起來。他聽從李清明所說，做了這一碗洋蔥悶雞翅，但是究竟如何，他也沒底。他做的時候，嘗試了一下，感覺味道不錯。雞肉鬆軟，湯汁也入味了，跟油炸雞翅比起來，他覺得好吃多了。
當然，這是因為他吃了那麼多年油炸雞翅。不過就算拋開這層因素，單純兩種食物放在一起比，味道上各有千秋，但是這個洋蔥悶雞翅，吃起來不那麼膩嘴，而且他覺得很下飯。
相反，炸雞薯條就沒那麼下飯了。但是李清明會覺得如何呢！
一塊雞翅放入口中，李清明細細咀嚼，這雞肉裡充斥著一股洋蔥的清香味，因為經過了燜烹，所以味道不再那麼沖，只有一股濃鬱的洋蔥香甜味。雞肉雖然還略微有點贏，這個是火候沒有完全把控好。
這一點，李清明不在意。只有多嘗試幾次，就孫正義的廚藝來說，他應該能夠掌握。李清明真正在意的是，這雞翅放入嘴中後，味道不夠。
這外面一層是入味了，但是裡面內在卻沒有。雖然孫正義已經很聰明的嘗試用刀將其劃開，盡量讓其更加入味。但是沒有劃開的地方，味道則是淡然無味。
這不對！李清明吃過的洋蔥悶雞翅，不但洋蔥味全然進入雞肉裡面，讓每一口雞肉咬下去，滿嘴清香，而且味道適中，整個雞翅的味道極為均勻，絕不會像現在這樣味道不均。
“味道不行！”李清明點評，“劃開的地方味道適中，但是沒有劃開的部分，味道卻極為淡然，這樣的洋蔥悶雞翅很失敗。”
孫正義點頭。這個他也知道，不過怎麼說呢，在他看來應該不算太大的問題。畢竟你一口整個放入嘴中就是了。那樣味道就中和了，雖然口感上會有欠佳，但是就孫正義的自我感覺來說，已經很不錯了。
不說多了，就這樣一碗洋蔥悶雞翅拿出去，那絕對搶破頭。因為，下飯啊！
對，就是下飯！其實這菜不就是要下飯麼！
“我們華夏料理，講究的就是色、香、味俱全，口感必須保持絕對的美味，要讓每一名食客，覺得吃我們的食物，是一種享受！而這鹹淡不均，尤其雞肉厚實的地方，這味道更是淡然乏味，這太破壞口感了！重做！”李清明吩咐。
孫正義沒有頂嘴，而是繼續開始下一鍋的燜烹。
李清明眼睛則是皺著眉頭思索，這其中究竟原因在哪兒。為何味道不對！這和他吃過的味道差距太大了。
不多時，又是一鍋洋蔥悶雞翅出鍋。這一次，孫正義將雞翅切的更小了，然後劃的口子也更多了，並且額外多放了一點鹽分，還有一點醬油。
“太鹹了！”李清明嘗了一口放下筷子。
孫正義也嘗了嘗，也是放下了筷子！真的很鹹，這個就真的很難吃了。
這究竟怎麼回事？這鹽分放少了，刀口劃少了，味道不均。鹽分多了，就直接鹹了，這咋回事？
