澄澈的湯汁中浸泡著白生生的魚肉和豆腐,點綴上碧綠的蔥花,看起來就十分清新。鮮嫩的魚片配上豆香濃郁、口感嫩滑的豆腐,那鮮美的滋味簡直令人陶醉。
今天晚上的飯菜確實是唐紹言精心準備的,不僅味道好,而且還靈氣充沛,實在是頂級一般的享受。
川香口水雞和蒜泥白肉是兩道冷盤,所以是最早被哄搶一空的一道菜。鮮嫩的雞肉,澆上醇香的紅油,再加上鮮醬油的調味,以及蒜泥和醋,讓這道川香口水雞的滋味變得無比獨特。外嫩的外皮爽脆而鮮辣,還帶著淡淡的回甘,咀嚼間香氣佈滿整個口腔,讓人彷彿進入了天堂。
半透明的五花肉片被捲成整齊的小卷,上面撒著芝麻和蒜泥,誘人的紅油順著肉片滴落,中心擺放著翠綠的黃瓜片,看起來如同藝術品一樣精美。夾起一個肉卷放入口中,黃瓜的脆爽與肉的肥美軟爛並不衝突,紅油的香辣之氣伴隨著蒜泥的獨特鮮香滋味讓人忍不住沉醉其中。
再拿那道淮山黃瓜炒雞柳來說,純白的淮山脆嫩香酥,與切成片的黃瓜堆砌在一起,有一種金配銀的錯覺,再加上嫩滑的雞柳,明明都是再普通不過的食材,卻巧妙的組合成了一道清雅卻又不失鮮美滋味的精品菜餚。
蝦膠玉子豆腐是一道用文火蒸出來的精緻美食,豆腐被特意切成了小方塊,上面堆疊著打成膠狀的蝦膠,最頂端還放了一些黑魚籽,一個個整齊地排列在白玉瓷盤中央。豆腐嫩滑,蝦膠充滿彈『性』,黑魚籽獨特的鮮味,完美的搭配在了一起,爽滑可口的同時又帶上了海洋的味道,讓人在吃的時候,有種彷彿置身於海邊的錯覺。
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翠綠的豆角和肥美的五花肉,用濃油赤醬燉煮出來,充滿鮮紅油亮的『色』澤。豆角吸收了五花肉的鮮味和油脂,吃起來又軟又酥,肉味濃郁,五花肉肥瘦相間,因為是先炒再燉的緣故,邊緣處有種焦脆的口感,混在一起吃是再美味不過,十分的下飯。
作為重頭戲的紅燒肉和鹹蹄髈也十分受歡迎,紅燒肉唐紹言已經不是第一次做了,可是大家都覺得他每一次做,都似乎會比上一次更加的美味。紅燒肉肥瘦適中,因為長時間的燉煮,瘦肉不僅一點也不柴,反而軟糯香甜,再加上肥肉也徹底被煮爛了,一口下去,充沛的肉汁就在口腔中迸『射』開來,油脂更是如同融化一般,那股濃郁醇香的肉味讓味蕾都忍不住戰慄起來。
鹹蹄髈是用完整的豬後腿,抹上鹽醃製了整整兩個小時之後,再進行烹飪的,經過燉煮、焯水和油炸等一系列過程,最後呈現的是外酥裡嫩的口感,所有的油脂都被『逼』了出去,外皮酥脆可口,內裡軟嫩鹹鮮,當真是難得的美味。唐紹言事先用刀將整個蹄髈切成了薄片,方便大家食用,這會兒已經被哄搶一空了。
『毛』血旺其實江少遊還是第一次吃,鮮紅的顏『色』看著就非常的辣,辛香料的味道撲鼻而來,讓他忍不住嚥了咽口水。『毛』血旺是用牛肚、豬血、鱔魚、黃花菜、萵筍等大量食材製作而成,其中以牛肚最難製作,火候稍微過頭一點,口感就會變得很老,如同橡皮筋一般。但是唐紹言的牛肚是在鍋裡的水沸騰之後再下的,完美的保持了它脆嫩爽滑的口感。在座的其實也有不能吃辣的人,可是對於這道菜,但還是硬著頭皮和其他人搶菜吃,足見唐紹言的手藝之精湛了。
乾鍋魚和抓炒魚片,更是最受修士們歡迎的兩道菜,因為裡面用的魚是來自玄天宗後山靈潭中,這些魚體內所含的靈氣最為充沛,肉質也是無比的肥美。
乾鍋魚鹹鮮微辣,入口回甘,烹飪的時候無須勾芡,用‘乾燒’的方式,讓湯汁慢慢自然收幹,使得豆瓣醬的味道滲入到魚的每一寸骨肉之中。每一寸魚皮都被紅油包裹,外皮脆香,內裡嫩滑爽口。
抓炒魚片使用水、澱粉和油一起調製成糊狀,然後和魚片混合在一起,用手抓勻,再放入半熱的油鍋炸至泛起金黃的『色』澤後撈出,再用酸甜的醬汁炒制而成。口感外焦裡嫩,酸酸甜甜的獨特口感,讓魚肉變得愈發鮮美。
最後的一道臘腸燜米飯更是遭到了眾人的哄搶,因為每一道菜的滋味都非常的好,那些味道濃郁的菜『色』更是需要米飯的陪襯,用電飯煲燜出來的米飯軟爛香甜,再加上臘腸的鮮味,讓菜『色』的味道又更上一層樓。
大家一直等到實在吃不下了,才放下了筷子,全都毫無形象地癱坐在位置上,胃部傳來的飽足感,讓人連動彈一下都不願意。如果仔細看去,他們幾乎每一個人的胃部都有些微微的突出,還有人嘴裡不停地打著飽嗝,但視線卻還是盯著桌上僅剩的菜餚。
雖然他們的肚子吃飽了,可是他們的嘴還沒有得到滿足。不少人都在心中哀嘆,恨不得多張一個胃,把剩下的東西全都吃光才好。
也許是今天的菜『色』中有一半都是辣的,所以這會兒唐紹言再看江少遊,那蒼白的唇『色』已經被鮮紅所取代,就連臉上也有了血『色』,這才讓他放心了一些。
這些天唐紹言右手的月牙印記已經被啟用大半,他估『摸』著等今天晚上將這頓大餐中所含的靈氣給煉化完畢後,應該就可以重新回到修真界了,到時候他一定要帶點補血湯和補氣湯回來,定然能夠讓師兄的傷勢痊癒。 161
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