之前，趙風沒有主動引導工匠們去想這些，是因為他認為，遼東的工業還需要發展，並不著急進入蒸汽時代！一切順其自然便好。
萬萬沒想到的是，此刻竟然就被人發現了這一點，若是這個呂申發現的真的是蒸汽的作用的話，趙風可以以此來開啟一個新的時代！
慢慢的水燒開了，正如同一般時候燒開水一樣，水壺蓋被蒸汽頂的一跳一跳的。
“主公你看，這水壺蓋是不是被一股莫名的力量推得往上直跳？這而且，若是申沒有猜錯的話，便是將水燒開之後所産生的那種氣體！一定是這種氣體推動了水壺蓋！若是我們能夠利用這種力量，將這種力量代替人力的話，我們將解放太多太多的勞動力了！”呂申越說越是興奮，說完之後他便滿臉期待地看著趙風。
“好！好！好！”趙風也是同樣的激動，要知道瓦特發現這一現象也是在一千五百多年之後了！足足比西方提前了一千五百多年啊！這是一個怎樣的領先？有了這個領先，趙風完全有自信，若是以後跟羅馬帝國對上了，他完全可以戰勝羅馬鐵騎！
“這樣吧，我先給你講講！”趙風按耐住自己激動的心情，開始為呂申講起課來，“其實，水、冰還有如今你看到的這種氣體，都是一種物質，只不過是一種物質的三種形態！”
“一種物質？三種形態？”這新鮮的理論呂申可是頭一次聽說。
“沒錯，水是液體，所以是液態的，冰是固體，我們稱之為固態，而這水蒸氣是氣體，我們便稱其為氣態。這裡我們還要引入幾個新鮮的詞彙——融點和凝固點，沸點和冷卻點！”
“融點？凝固點？沸點？冷卻點？”呂申完全是一臉懵逼的狀態，完全不知道這四個新名詞的意思。
“晨夕，你在生活中有沒有留意這個現象：氣溫冷到了一定程度，路面上或者是河裡面的水就會結冰，而氣溫升高到了一定程度之後，冰便又會融化成水！”趙風問。
“沒錯，主公您說的沒錯！”呂申大點其頭。
“不過，你若是將油放在同樣的溫度下，油就不會結冰！這個你發現了嗎？”趙風又問。
“額……”呂申努力地回想了一下，好像是這麼一回事！“對，是這樣的！”
“沒錯，因為不同物質的融點是不同的，水的凝固點或者說冰的融點是零度，所以一旦氣溫在零下，水就會慢慢結冰！相反，一旦溫度在零度以上，冰就會融化成水！”趙風解釋道。
“零度？”呂申又不解了，這零度是怎麼樣的一個溫度啊？
“呃呃呃……”聽了呂申的問話，趙風略微尷尬了一下，這個時候好像還沒有攝氏度和華氏度這一說法呢！
“是這樣，就將水結冰時候的溫度稱為零度！而像你剛剛燒水時候，水逐漸沸騰了將水沸騰了的這個溫度定為一百度！”趙風索性厚顏無恥地將攝氏度這個概念提前引了出來。
“哦！原來如此！”呂申似懂非懂地點點頭。
“另外，我還要給你引進一個新的詞彙——體積！”趙風道。現在這些詞彙一個都沒有，他自己都覺得講述起來真的好麻煩！
“體積？”還好呂申的腦子夠用，這些詞彙他還算可以接受。
“不錯，就是指一種物質所需要佔據的空間！”趙風點點頭，無奈之下只好通俗地講述了！
