他自然知道那個麵糰是什麼東西，一般人經常看影視劇可能就見過。這個東西叫做“老面”，通俗地說，老面就是前一次做的麵食留下來的面。
老面是指發麵的面種子，北方叫面引子，也有的地方叫面頭。就是發麵蒸饅頭時剩下一小團面，由於裡面有很多酵母菌，下次發麵的時候作為菌種用。
老面發酵法是很古老的方法，在前一天做麵食時留一塊發好的麵糰，任其發酵。第二天把這塊麵糰與溫水攪勻，放到新材料裡一起揉就可以發酵了。
不過速度較慢，但是效果會比發酵粉要好。老面留的時間越久越好，這塊隔夜的麵糰就叫老面。
老顧經常做饅頭，所以自然會把老面留下來。陳喬治原本還不知道這個東西奧妙，但經過周軒一說就想起了這回事。現在有了老面，包子當然也就能做了。
周軒笑著對陳喬治點點頭，誇讚說道。
“喬治，做得不錯。”
陳喬治摸摸後腦勺，憨厚的笑了笑。
“呵呵。”
周軒和喬治在廚房一頓忙活，終於把饅頭給蒸熟了。
正在地窖裡收拾東西的紅菱，聞到這股香味後直接就拍打著地窖門板喊道。
“哎喲，我都聞到饅頭的香味了！我忍不住了！我要上來了！”
說完就直接開啟了地窖出口，從廚房的一張長桌下鑽了出來。
周軒也沒多在意，滿臉淡然的對紅菱問道。
“地窖裡面你們收拾好了嗎？”
紅菱沒有回答周軒的問題，反而擠眉弄眼的媚笑說道。
“有沒有收拾好，你下去看看不就知道了嘛。”
周軒無視了紅菱的眉眼，語氣平淡的對她說道。
“如果有什麼需要幫助的，你們可以跟我說。”
他雖然並不討厭這些秦淮女人，甚至還很同情這些人的遭遇。但心裡對其中某些人還是沒多大感覺，行為實在是太放蕩不堪了。
紅菱看到周軒這個樣子也不生氣，臉上的笑容反而越來越燦爛。她對周軒揮了揮手，然後略微無奈的說道。
“其他都還好，就是那麼多人睡在裡面有些擠。要不，晚上我跟你擠一下得了。”
她當然也想跟周軒多點親密關係，這樣心裡也會更有安全感。玉墨能做的事情，她當然也能去做。特別是跟周軒這個洋人不存在交流障礙，那她當然也就有機會去爭取一把。
周軒沒理會紅菱的花花腸子，只是淡然微笑回道。
“你不想擠在裡面，可以睡外面的宿舍。那裡什麼都齊全，保證你會滿意。”
紅菱無奈攤開手嘆了口氣，略微失望的說道。
“那還是算了吧。”
她腦子也不傻，知道現在睡外面就是找死。現在看到周軒對她沒什麼興趣後，心裡也打消了那個念頭。
地窖裡的其她人也陸陸續續出來，玉墨是最後一個出來的。她出來的那一刻，剛好就看到周軒站是身前。於是就笑著對周軒點點頭，假裝柔弱的伸出手輕聲說道。
“那個……”
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