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二樓。
桌上，一碟小蔥拌豆腐，一條清蒸黃尾，一沙鍋蓮藕排骨湯，再加上一盆涼拌黃瓜，一小碗椒鹽花生米。
虞景明夾了一筷子魚肉，鮮的讓人胃口大開。
“紅嘴，黃尾，是新安江的魚吧？”虞景明問，她在寧波時也吃過。
“可不，新安江直通咱們蘇州河，半夜開的船送到咱們上海，那魚一上岸還活蹦亂跳著呢，沒一會兒就全搶光。”翁姑奶奶說這話時臉上有點小得意，上海那些個小腳老太太可搶不過她。
紅梅這邊也細細說著上午的事情。
“工錢已經發到每個工人的手上了，莫老師傅出面，作坊裡的師傅已經帶著各自的徒弟開工了，從原料開始，莫老師傅過問每一道工序，我也把小姐寫的那個提漿法交給了莫老師傅，莫老師傅興奮的不得了，帶著許開源立馬動手試這個提漿法，莫守勤暫時也跟著莫老師傅打下手，莫老師傅說了，當年慈安太後最喜歡吃這個提漿月餅，只可惜慈安太後走後，因為忌諱，宮裡就再也沒做過這個提漿月餅，以至於最後這個提漿法失傳了，沒想到能在大小姐手裡見到，莫老師傅說，這個提漿法運用到實物時還得試驗幾次，因為食料的不同提漿的火候也會有一點調整。”
“嗯。”虞景明嚥下一塊魚肉點點頭，這黃尾果然鮮嫩的很。
莫老師傅的激動虞景明並不奇怪，雖然提漿月餅其實滿大街都是，但正統的宮廷提漿月餅卻已經失傳了，就象翻毛月餅，同樣滿大街都是，但正統的宮廷翻毛月餅也只有宮裡的禦膳房和京城的致美齋才有。
而宮廷的提漿月餅之所以會失傳正是因為這個提漿法的失傳。許多人以為提漿法僅僅是用來提取糖漿裡的雜質，其實遠遠不止，好的提漿法不僅能提取糖漿裡的雜質，更能增加月餅的韌性和濃香。
虞景明倒是沒想到虞老夫人手上有這東西，她倒是聽翁姑奶奶說過，家裡祖上有從宮裡放出來的宮女。
“另外，我讓人去幾家分店取賬本，東門那邊和法租界那邊的分店都把賬本交上來了，唯有四馬路那邊的邵掌櫃說賬目還沒有整理好，說整理好再交。至於別的分店，離的有些遠，估計得明後天才能收上來。”頓了一下紅梅又道。
“嗯，法租界那邊的掌櫃是戴政吧？”虞景明停下筷子問。
“是的，大小姐打算換他？”紅梅問。
戴政是戴壽松的長子，不過他自小是在寧波戴老太太身邊長大，戴老太太過世後，戴壽松和戴娘子才把他接到身邊，只那時已成人，跟戴壽松和戴娘子這對爹孃自沒有戴謙和戴老三那麼親近，戴娘子便常常藉由頭罵戴政不孝，不過戴政處事頗為穩重，倒是個可用之人。
“那倒沒必要，我聽說法租界那邊的店做的還可以。”虞景明道，又沉思了一下接著說：“至於四馬路那邊就暫時由他吧，虞園那邊只怕麻煩著呢。”
四馬路那處的分店在自己父親手上時是沒有的，是這幾年在二叔的手上置辦起來的，在這些年裡倒算是虞記最紅火的一個分店，是二叔的功勞另外虞園跟四馬路分店也有千絲萬縷的關系，這些在當初卞維武送來的那本賬冊裡都有脈絡可尋，不過其實，當時虞景明的目標僅是拿回永福門，就算後來接手上虞記也是被二叔算計，形勢所迫。
