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她這方法比較殘忍,不過能輕鬆一些。其實,刮魚鱗還能用其他的方式,用食醋、用米酒、用蘿蔔頭都可以,只是……
他們家只有一瓶醬油和一袋鹽,並沒有食醋和米酒。至於蘿蔔的話,他們家倒是有,只是蘿蔔能吃,她不捨得浪費。
把魚鱗颳得差不多之後,蘇白就把鯽魚從塑膠袋子裡拿出來,用冷水沖幾下之後就來仔細弄這條魚。
用刀把魚給開了膛,蘇白把魚肚子裡的東西全部給弄出來扔掉,再用刀把魚肚子裡那層黑色的膜給刮掉,以防待會兒煮出來的湯不鮮甜。
弄完這個之後,蘇白再拿過一旁放在菜籃裡的其中一根蔥和一塊姜,洗幹淨砧板,把洗好的蔥和姜放在上面,拿過刀把這根小蔥的蔥白給切出來,把蔥白切成釋放的長度,再切下三片薑片出來,放在一邊。
蔥、姜和魚,可以簡單地煮個純魚湯。半斤的魚雖然不是很大,但煮個魚湯也算能充分烹飪出它的價值。
鯽魚營養價值很高,魚肉裡頭包含豐富的蛋白質,並且含有多種對人體有益的礦物質。鯽魚有藥用價值極高,可以暖胃、補氣血,適合氣血虛的人食用。
陳孤洗完澡出來,身上還是穿著剛才蘇白給他找出來的軍綠色襖子,帥氣逼人、精神十足。他的頭發濕濕的,水珠順著發尾落下來,都弄濕了肩膀上的衣角。
蘇白一聽到門板嘎吱嘎吱的聲音,轉過頭看過去,就看到他頭頂上那一頭濕濕的小黑短發。
眉頭無意識皺上,蘇白指了指掛在廚房牆壁上的一條大毛巾,“用那個擦一下頭發……”
那大毛巾是她還是嬰孩的時候,程青蓮新買來給她當襁褓用的。等她稍大了點,那塊毛巾就被她用來當浴袍。再後來,她嫌毛巾太大了、麻煩,就把它直接當成了擦幹頭發的。
陳孤不客氣地抓過那條大毛巾,慢慢地給自己擦頭發。毛巾一覆蓋在他的頭頂上,他就聞到了毛巾上所帶著的一股奶香味。
這奶香味聞起來挺清新的,有點好聞。陳孤愣了一下,沖著毛巾的一角大大地吸上一口氣,發現這毛巾上的味道跟蘇白身上的味道有點像……
蘇白示意他之後,就投入到處理另一條魚的準備上。她拿起第二條魚,這條魚是一條身長大約有10厘米的白鰷魚。這條白鰷魚主要呈青白色,肚子鼓鼓的,應該是被抓之前,吃了不少的東西。
蘇白熟練地刮掉這白鰷魚的魚鱗,弄掉魚鰓、內髒,再仔仔細細地把肚子裡的黑膜給刮掉,差不多之後,她打來水把魚給洗幹淨。
處理好這條魚之後,她再從廚房櫃子裡拿出前幾天楊姨送給他們家的幾根紅色的辣椒。
楊姨家是開腸粉店的,店裡用來當做調料的辣椒一般都是她從地裡採來,再親手製作的。他們家的地一般都種一些辣椒呀、易熟的青菜呀之類的來支撐腸粉店。
村裡的人都喜歡把從地裡收獲的東西送給親近的人,讓他們能嘗嘗鮮。這種純粹的淳樸在農村才有,在鎮上、在市裡根本就不存在。